ラーメン屋食歩記＠岡山＋α

　ランキングに関しては客観評価ではなく，わたくし個人の主観評価となっています．そのため，濃厚豚骨醤油系のラーメンが好きという嗜好にかなり左右されている点を最初に述べておきます．現在，岡山に住んでいる都合上，岡山県内のラーメン屋がほとんどです．特に県東部はマイナーな店も探索して取り上げていきます．岡山は今，ラーメンの新店ラッシュですが，私自身の時間が取れないためあまり新店開発出来ていません．
また，出張や旅行などで折を見て日本各地のラーメンを加えていく予定です．

　よく行くラーメン屋は”萬楽”，”あぢや”，”ラーメン道場”，”浜ラーメン”，”山下商店”（現在の近場で選んだ個人ランキングベスト５みたいなもの）です．濃厚な豚骨醤油or鶏ガラ醤油系の味が好みです．

私的ランキング採点基準（５つ星が最高）

　★★★★★　これを食わずば生きてる甲斐なし！その美味しさ類い希にて文句なし！
　★★★★　　一度は食べる価値あり！
　★★★　　　食べて損はありませぬ！
　★★　　　　ラーメンとしての魅力はありません．
　★　　　　　食べる価値なし！とまではいいませんがお薦めしません．

　☆は0.5ポイントを表しています．

岡山県内のラーメン屋

店名	所在地	ランク	スープ	トッピング	寸評	ＲＤＨメンバーの評価
商人（あきんど）	岡山市清輝橋 (清輝橋交差点角)	★★★★☆	濃厚豚骨醤油味	ネギ，チャーシュー，メンマ	店内に入ったとたんに強烈な鰹風味がおそう．和風ラーメンでは最右翼．比較的新しい店なのに，すでに味は完成形に近い，というかラーメンという次元を越えた味を堪能できる．駐車場はわかりにくいが道を挟んで反対側にある．近くのパーキングでも可（約２００円程度）
味の時計台	岡山市 (岡山駅前)	★★	味噌，醤油，塩		麺はもちっとしているが歯ごたえは今ひとつ．スープはあまり印象に残らないコク無し旨味無しの化調味．良くも悪くもチェーン店の味
味正（あじまさ）	岡山市奉還町	★★★☆	中濃豚骨醤油味	ネギ，シナチクチャーシュー，キクラゲ（チャーシュー麺）	一見こってりに見える縣濁スープはコクがあって独特の味わいで，しつこくない．麺は箸でつまんだ感じは柔らかめだが意外に芯はしっかりしてるかも．チャーシューは程良い柔らかさである．
味屋（あじや）	高梁市本町	★★★☆(ﾗｰﾒﾝ) ★★(ﾄﾝｺﾂﾗｰﾒﾝ)	昔懐かしのあっさり塩味	ネギ，シナチク，チャーシュー，もやし，カマボコ	言うなれば昔懐かしい味．店の雰囲気も高梁という土地柄を表している．素朴な味わいが楽しめます．トンコツラーメンは気の抜けたような味であまりオススメしません．
あぢや	岡山市関（住宅街の奥）	★★★★ (ﾗｰﾒﾝ) ★★★ (ﾐｿﾗｰﾒﾝ) ★★★★ (ｶﾚｰﾗｰﾒﾝ) ★★★☆ (ｼｵﾗｰﾒﾝ) ★★★★ (温つけ麺)	鶏ガラ＋海産物ダシ	ネギ，シナチク，モヤシ，チャーシュー，大葉に梅ペースト(ﾗｰﾒﾝ,温つけ麺) カイワレ，チャーシュー(ｶﾚｰﾗｰﾒﾝ) ネギ，チャーシュー，かにかま，かいわれ，とろろ(ｼｵﾗｰﾒﾝ)	独創性ではかなりポイントが高いトッピングです．スープの味がもう一つこれだという何かがあれば，言うことなしなんですけどね．梅ペーストをスープに溶かすと全く味が変わります．とりあえず２度楽しめる所は萬楽のラーメンに似てますね．カレーラーメン美味しいです．温つけ麺はどうやって食べればいいのか悩みます．麺が浸かっているスープも実は美味しいのでご賞味あれ．あと，ご飯はお変わり自由！　場所は住宅街の奥にあるのでかなりわかりずらい．ＪＲ高島駅から東岡山駅に向かう道をマルナカで右に曲がり，線路を越えて最初の点滅信号を左に曲がって道なりに進むと左手に店が現れます．最後は車一台が通れるだけの細い道です．	Ｔ見さん：スープに魚介類と思われるダシが効いており，飲み応えあり麺は平凡．
あまいからい	岡山市駅前町	★★☆		ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー	麺は太めでスープは甘めでうどんスープのような味．チャーシューは歯ごたえがあり美味しい．駅前で夜遅くまで賑わってる．
塩ラーメン嵐家	岡山市下中野	★★★	鶏ガラ味	ネギ，ネギ，メンマ，チャーシュー，キャベツ	ニンニクの風味が効いた塩ラーメン．キャベツのシャキシャキした食感が新鮮．チャーシューが薄く少々安っぽいのが残園だが全体的によくまとまっている．
一元（いちげん）	岡山市表町	★★★★			もちもちとした麺の食感が印象的な老舗．
一龍（いちりゅう）	岡山市野田	★★★☆	海産物塩タレ味（塩）	ネギ，キクラゲチャーシュー，半熟卵	麺はかなりコシが強い細麺．スープはきわめてあっさり．うま味はさほど感じなかったが，海産物系のものでダシをとっているという．チャーシューはトロトロでスープとは対照的にこってり．
一喜（いっき）	岡山市今	★★★☆		ネギ，メンマ，チャーシュー	チャーシューが美味しいラーメン．麺もコシがあり，スープもあっさりながら深いうま味がある．
一久（いっきゅう）	笠岡市大宜	★★★	少し甘めの鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，煮カシワ	人里は慣れた場所にひっそりと佇むバラック建ての店舗．今や数が少なくなった典型的な笠岡ラーメンを出す店です．スープが少々甘くてしつこい感じがします．
一仙（いっせん）	岡山市東川原 (DEODEO横）	★★★			玉松とほとんど同じ味．	Ｔ見さん：★★★☆ 　スープも麺も美味しいが食後の満足感が，何故か乏しい不思議なラーメン．
一平（いっぺい）	岡山市柳町（あくら通り沿い）	★★★		ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー	一見，かなり黒っぽいスープだが，その実あっさり味である．チャーシューが炙ってあるため香ばしく美味しい．場所柄飲んだ後に食べることを考えて作られているラーメンである．
めんや一歩（いっぽ）	鴨方町六条院中（マルナカ鴨川店近く）	★★☆ (ｼｮｳﾕﾗｰﾒﾝ)		ネギ，もやし，タマネギ，メンマ，チャーシュー，半熟卵	カウンターのみの居酒屋の雰囲気がある店．ラーメンは醤油，塩，味噌のすべてがそろっている．醤油ラーメンはあっさり味なのにコショウが効いてるのであまり楽しめなかった．チャーシューは細長い独特のタイプ．
いぶき	新見市新見国道180号線沿い	★★★★	豚骨猪骨味噌味	ネギ，メンマ，チャーシュー煮卵	スープは豚骨＋猪骨に猪味噌を加えたオリジナリティー溢れる味．これが結構うまい！柑橘系（ゆず？）の隠し味も入っているようです．チャーシューは癖のある味だがこちらも美味しい．
烏骨鶏ラーメン龍 (うこっけいらーめんろん)	倉敷市福田町県道274号線沿い	★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー，煮卵	烏骨鶏のスープを売りにしている店．味は薬膳ラーメン系か．鶏白湯ラーメンはとろみがあるクリーミーなスープ．コラーゲンたっぷりでなかなかの味わい．
うなりや	倉敷市玉島阿賀崎（溜川貯水池の脇）	★★★		口の中でキュービックにほどけるチャーシュー！	溜め池？のわきに佇むバラックのラーメン屋．口の中でほどける（とろけるではない）感触がたまらないチャーシューが秀逸．しっかり油ぬきされているのであっさりしていて美味しい．
運転免許センター内食堂	御津町	★☆			昔懐かしい味．子供の頃近所の中華料理屋で食べた味が思い出されるシンプルな中華そばでした．
えびすらーめん	岡山市平和町	★★★☆	豚骨味	ネギ，チャーシュー	こじんまりとした店だが，上品な味わいの本格的な博多ラーメンが味わえる店．
エンジェル	岡山市宍甘付近国道２号線沿い	★★☆			総社市の豪渓にあるラーメン屋一号店？と同じスープだと思うのですが，のれん分けでもしたのでしょうか？
王様（おうさま）	岡山市内山下県庁近く	★★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー，かまぼこ	麺のコシは十分！そしてチャーシューは味付け十分！のおいしさです．スープは一見くどそうに見えるがかなりあっさりで，全部するすると飲み干せる．平日しかやってないが，食べる価値あり！駐車場はないが，付近にコインパーキングがあります．
岡山市役所地下食堂	岡山市大供岡山市役所地下１階	★			美味しいという噂を聞いていってみたが，カンスイ麺に化学調味料タップリのスープ．カップラーメンの味に近かった．がっかりです．
岡山十八（おかやまとうはち）	真庭市田原（ＪＲ古見駅前の道を南に下ってすぐ）	★★★	醤油味	ネギ，ゴボウ，シナチク，もやし，鴨肉，椎茸（カモラーメン）	店は旭川の堤防脇にあり，天気がよければ入り口前のカフェテラスでラーメンが食べられます．カモラーメンはあっさりしており，純天然の味付けが堪能できます．鴨肉とネギを一緒にかみしめるといいかも．
おっつぁん	笠岡市富岡（住宅街の奥の奥）	★★★	鶏ガラ醤油味	カシワとネギとメンマ	笠岡ラーメンに少しアレンジを施したようなラーメン．スープが東京系醤油ラーメンに近い味わいになっています．
乙女（おとめ）	岡山市表町	★★★☆		カツ（カツ入りそば）	カツ入りそばはなんと，太麺にカツを乗せてカレーをかけた逸品．他店のカレーラーメンが汁物であるのに対し乙女は全く汁無しでカレーのみ．野菜の甘みがしっかり出たカレーが決め手！
梶屋（かじや）	岡山市竹原	★★★★	濃厚豚骨鶏ガラ醤油味		この値段でこの味は，お得です．基本にスープ，具材，麺の全てが基本を抑えているスタンダードなラーメン．中華ソバ５００円はチャーシューとモヤシがたっぷり入ってコストパフォーマンスが高い一品！
韓国ラーメン	備前市木谷	★★★	キムチ風味の醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー，もやし	韓国ラーメンは見た目は真っ赤で辛そうだが，少しぴりりと言う程度．麺は少々柔らかい．麺はかんすいの味がします．もう一工夫欲しいところ！
亀王（きおう）	岡山市大安寺南町	★★☆			良くも悪くもチェーン店の味．無難にまとめていますが，平均以上でも以下でもない味．
吉備路	総社市岡谷県道２７０号線沿い	★★★☆	あっさり鶏ガラ豚骨醤油味	ネギ，メンマ，もやし，チャーシュー	非常に丁寧に作られており，雑味のない甘みのあるスープとやや細めの麺の組み合わせの中華そばである．
九州ラーメンとんこつ村院庄店	津山市院庄	★★	豚骨味	ネギ，チャーシュー，もやし，ニンジン，煮ウズラ卵，高菜，キクラゲ，ごま，ショウガ	メニューにはこってりスープと普通があるが，あまり変わらない感じ．麺は時間と共に柔らかくなってしまう．とにかく具が一杯入っているが，スープがそれらに負けてしまっている．
餃子・らーめん博物館	岡山市野田屋町	★★★☆			日本のラーメンとは一線を画す本場中国のラーメンを味わえる店．雰囲気も異国というか中国風情が漂ってます．麺にしてもスープにしてもトッピングにしてもきっと好みの味が見つかるはずと言うほど種類が多い．
キング食堂	瀬戸町沖（パチンコ屋駐車場内）	★★★			メガストアーの向かい側のパチンコ屋の駐車場内という異色の立地．尾道ラーメン風だが味はあっさり目である．岡山の東部で尾道ラーメンが食べられるのはここだけ．	Ｔ見さん：★★★★ 　あっさりした尾道ラーメン．店名を知らずに１０回ほど行きました．本来こってり派なのですが，スープの醤油とダシの調和に引かれました．
金将ラーメン	岡山市沼（国道２５０号線沿い）	★★★☆	豚骨醤油味	ネギ，チャーシュー，もやし，めんま	一見味が濃くてくどそうに見えるスープはするすると飲めてしまうあっさり味．金八ラーメンののれん分けの店．
金八屋（きんぱちや）	岡山市	★★★	濃厚豚骨醤油味		濃厚でこってりした味わいは学生ウケしそうな味のラーメン．具沢山でもある．金八ラーメンとの関係は？
倉敷鬼ラーメン	岡山市岩田町	★★★☆	濃厚豚骨醤油味	チャーシュー，ネギ，もやし，メンマ，タマネギ	岡山駅前にあるのになぜ倉敷鬼ラーメンなのか意味不明である．それはともかくラーメンはこってり系．背油のうま味が程良く効いている．トッピングのオニオンスライスは入れ放題．
黒膳や長船店（くろぜんや）	長船町	★★☆			以前，「噂のラーメン」があった場所に出来たラーメン屋．黒ゴマを使った麺や餃子など独特のメニューが豊富．チャーシューはトロトロで私好みであったが，麺やスープは凡庸．岡山市神田町や東京にも店舗があるらしい．	Ｔ見さん：★★☆ 　平凡ですな
げんこつ屋	玉野市築港	★★★★☆	中濃豚骨醤油味	ネギ，モヤシ，卵，チャーシュー	スープが非常にうまい！時間帯を外しても大にぎわいな玉野市の人気店です．
げん家ラーメン	倉敷市松島 (ﾏﾙﾅｶﾏｽｶｯﾄ店内)	★☆		ネギ，もやし，チャーシュー，ノリ	化調味がきついラーメン．味にも深みがないチェーン店のラーメンの典型的な味．子供を遊ばせるスペースがあるのは○
幸楽　東岡山店（こうらく）	岡山市関（旧国道２号線沿い）	★★★			残念ながら既に閉店してしまいました．本店？の幸楽が倉敷市の児島にあります．こちらの方は食べにいったことはありませんがメニューなどは同じなようです．
琥珀（こはく）	倉敷市西阿知町	★★★★	豚骨醤油味	ネギ，チャーシュー，キクラゲ	この店の味は，ラーメン道場に似ています．あの，こってり味をもっとあっさりと上品にしたらこんな味になるだろうなと言う味に仕上がっています．大ぶりのキクラゲは◎！
博多ラーメン琥屋	岡山市奥田南町	★★★★	豚骨味	チャーシュー，キクラゲ，ネギ	行列が絶えない人気店．濃厚なスープは油ギットリに見えるが旨味まろやかな出来で全部飲み干せます．唐辛子味噌は辛い物が苦手なσ(^-^;)にはきつかった．
ごんべぇ	真備町川辺国道４８６号線沿い	★★★☆	中濃豚骨醤油		豚骨しょうゆ系の店．井出商店やマルハチほど濃厚ではないものの，かなり強力に煮出してあるのは間違いない．
菜華らーめん	瀬戸町沖（パチンコ屋駐車場内）	★★★		ハクサイ	奈良は天理発祥のラーメンチェーン店がついに岡山上陸．元々キング食堂というラーメン屋があった場所にオープンしました．ハクサイがたっぷり載った菜華ラーメンは白菜の甘さと中国の辛い調味料のせめぎ合いが特徴的．麺はもちっとしている．
彩菜飯店（さいさいはんてん）	岡山市広谷	★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，チャーシュー	以前は若葉町にあった中華料理屋．スープは超あっさり味，なのに麺にはしっかり味が乗ってきている．チャーシューはとろみがあり美味しい．新鮮なネギが多めに入ってる．
坂本（さかもと）	笠岡市笠岡ＪＲ笠岡駅徒歩２分	★★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，煮カシワ	三度目の訪問でようやく食べることのできた笠岡ラーメンの老舗（昭和３３年頃創業）．かめばかむほど味がしみ出してくるカシワ．斜めに切り刻んだネギ．どれをとっても笠岡ラーメンの基本．麺のコシも十分である．特筆すべきはスープ．濃そうに見えてすべて飲み干してしまった．この味は後世まで伝えたい．そう思いました．平日しか営業していないなので注意．また，麺がなくなり次第終了なので午前中か，午後の早い時間に行く事をお薦めします．駐車場がないので，笠岡駅のパーキングを利用する必要があります．	Ｔ見さん：★★★★ 　スープはやや味わい深い鶏ガラ醤油系．麺はオーソドックス，とりにくとメンマは丁寧な作り．
桜	岡山市津島京町	★★			あっさりしたラーメン．特にこれといった特徴がない
サンスマイル高島店	岡山市高島新屋敷	★★			あまりにも健康的なラーメン過ぎて，ラーメン好きには厳しいです．ヘルシーラーメンは定食のサイドメニューに付けても食べられる量でしかも安い（１８０円）．それ以外のメニューも大変リーズナブルな価格なので，(^-^ゞの行きつけの定食屋になってます．
しなそばや	岡山市新保近く	★★★ (ｼｮｳﾕﾗｰﾒﾝ) ★★★★ (ｼｵﾗｰﾒﾝ)			ガチンコラーメン道場の佐野さんの弟子の店らしい．素材にはいいものを使っているようである．醤油ラーメンは私にはあっさり（というか，雑味がなさすぎ）し過ぎて合いません．塩ラーメンはあっさりしていてじんわりと来るうま味が絶妙で，個人的には醤油よりこちらをおすすめします．岡山には類型的な味のラーメン屋がないので一度食べてみる価値はあると思います．
じゃんがららぁめん	岡山市中山下	★★★☆			辛いのは苦手なのでじゃんがららぁめんは食べてません．独創的なアプローチが見られるラーメンがあります．ミゾレラーメンは大葉におろしが乗った一品です．
薬膳中華香格里拉（シャングリラ）	岡山市松新町	★★★☆	中濃豚骨醤油味	ネギ，煮卵，チャーシュー	ラーメンは薬膳ラーメンと味食ラーメンの２種類がある．味食ラーメンは無化調で自然な舌触りのスープに厚切りのチャーシューが浮かぶ．麺があまりの凡庸で残念．スープに深いコクと麺にコシがあればかなりのラーメンになる予感がある．薬膳ラーメンは次回のお楽しみ．
朱華楼しゅかろう	鴨方町六条院中	★★★	中濃鶏ガラ醤油系	ネギ，メンマ，チャーシュー，豚の背油	典型的な尾道ラーメン見たいです．平麺が非常にやわらかく，もう少し固く仕上げた方がいいのではと思いました．背油が少し香ばしい感じ．	Ｔ見さん：★★★☆ 　尾道ラーメンの典型．醤油味に豚の背油が効いていて，平麺が柔らかい．無難な一杯．
春夏秋冬（しゅんかゆうとう）	岡山市原尾島 (岡山東郵便局前)	★★★	豚骨鶏ガラ醤油味		岡山のスタンダードなスープに豚の背油を浮かせたラーメン．面はちょっとぼそぼそした感じでコシがあり．中華料理屋で，ラーメン以外のメニューも充実．
職人堂（しょくにんどう）	瀬戸市吉岡	★★★★	豚骨，醤油，塩，味噌		特濃しょうゆらーめんはコシのある太麺と極旨スープのベストマッチが楽しめる．他のラーメンはまだ食べたことがないので評価できない．
しん（食事所しん）	瀬戸町万富	★★☆	鶏ガラ味		定食屋ですが，鶏ガラあっさり味のシンプルな中華ソバを出しています．チャーシューがハムみたいなところは×．
新岡山塩ラーメン　Ｓｕｎ☆Ｓｕｉ	岡山市奉還町	★★★★	鶏ガラ味	チャーシュー，メンマ，かいわれ，ネギ	麺はコシの強い細麺．具材は別の皿に盛られてくる．細麺だけ合ってゆで時間は短く空いている時はあっという間に運ばれてくる．白磁の器に黄金色のスープと細麺が映えており見た目が非常に綺麗．麺は伸びやすいので早めに食べることをオススメします．スープはまろやかで豊かなうま味をたたえている．
陣山ラーメン	岡山市（岡山駅地下街）	★★★☆	鶏ガラ醤油味		岡山駅の地下街にあるラーメン屋．スープの見た目はこってりに見えるが以外にあっさりしてる．味は天下一品をあっさり味にしたらこんな感じになるだろうなといった味．駅地下という立地条件のためか値段が少々高い．
雪舟ラーメン（せっしゅうらーめん）	総社市県道２７０号線沿い	★★★			特筆する点がない普通のラーメンではあるが，麺の量が多く，比較的好みの味でもあるので何回か訪れている．
瀬戸ラーメン	岡山市郡	★★★	豚骨醤油味	ネギ，メンマ，もやし，チャーシュー	スープは海産物系の出汁が効いており，うどんのスープにも使えそうなまろやかで舌触りのいい味．チャーシューは歯ごたえがあり噛み締めると味がにじみ出てくるタイプ．パンチはないが伝統の味ということか良くまとまっている．
せんや	倉敷市	★★			塩ラーメンはパイタンスープのような味．特に何の特徴もない．
太華	岡山市	★☆	？		大衆系中華料理屋のラーメンは課長たっぷりで期待外れでした。チャーシューもハムチャーシューのような物。
高島ラーメン（たかしまらーめん）	岡山市八幡八剣伝高島店斜め後ろ	★★★☆			店の真ん前に行かないと営業してるのかどうかわからない店．駐車場はないが，店の向かい側に路駐出来るようです．岡山の典型的なラーメンとは別系統．こくよりも口当たりを優先したあっさりスープと油ぬきされたチャーシューは胃にもたれずスープまで全て飲み干すことができる．席はカウンター一列だけでかなり狭い．味噌ラーメンは今一つの出来．良心的な値段がうれしい．
田吾作　御津店（たごさく）	岡山市御津鹿瀬国道５３号線沿い	★★★（豚骨ラーメン）			豚骨ラーメンは博多風ではあるが，よりうま味がある一般受けしそうな味．ただ味にパンチがない．
龍や（たつや）	岡山市中山下（柳川交差点）	★★★☆			複雑系の味ですが，なかなか美味しい．しかもゴマなどのトッピングが色々用意されていて最後まで飽きることなく食べきることが出来る．お薦めは”こくうまにくぶと”です．原尾島に２号店がオープンしてました．
玉野国際マリンホテル渋皮公園売店	玉野市国際マリンホテル駐車場内	★★☆			あっさり味の昔懐かしい中華味．
玉松（たままつ）	岡山市御津中山国道５３号線沿い	★★★			ここも，岡山では有名な店．スープに特徴があるとことこだが，この系統なら天下一品の方がインパクトがある．トッピングが割高な印象．
麺屋樽（たる）	岡山市富田町（岡山地方裁判所近く）	★★☆	豚骨味	ネギ，チャーシュー，メンマ，紅ショウガ	博多直送の面はやや太め．チャーシューは博多系ではあまりないトロトロ系．スープは平坦な印象．平日昼にライスサービスあり．
司（つかさ）	笠岡市笠岡県道３４号線沿い	★★★☆	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	スープはかなりしっかりと鰹だしを効かせてあり飲み応えあり．麺は平麺で太め．歯ごたえ十分．チャーシューも同じくしっかりした味付けで歯ごたえあり．笠岡はレベルが高い．
天下一品（てんかいっぴん）	岡山市児島店 (全国チェーン店)	★★★★			初めて食べたのはもうかなり昔．濃厚かつ複雑な旨味をたたえたスープは好き嫌いはあるだろうが，私好み！京都の本店はさらに美味しいらしい．	Ｔ見さん：★★★★☆ 　麺のみならず，こってりスープの喉越しが魅力
てんしん	吉永町吉永中（マルイチ内）	★★★☆			岡山のスタンダードなラーメン，いわゆる醤油の味がたったちょい濁ったスープ．チャーシューは少しこってり目で美味しい．最近少しあっさり系の味に変わった．
天神（てんじん）	岡山市天神シンフォニーホール向かい側	★★☆			岡山では数少ない全国区の店（らしい）．でも，私には合わいな・・・．同じ鶏ガラなら商人の方が美味しい．でも，このシンプルで強烈な鶏ガラスープが好きな人も多いんだろうな．客がいつもいっぱいだから．
止（とまれ）	新見市井倉国道180号線沿い	★★☆	豚骨味	ネギ，メンマ，チャーシュー，もやし，わかめ	うまいという評判だけは以前から聞いていたが，ラーメン（博多系）は期待はずれだった．岡山市内の店でも多い博多系もどきのような味．期待しすぎていたせいで評価が辛くなっているかも．店は叔父さんが一人できりもみしている．チャーシューがどっちゃり食べ放題なのは好きな人にとってはうれしいサービスだろう．値段もリーズナブル．
とみ吉岡南店	岡山市並木町	★★★☆	豚骨味		どこかで食べたことある味だ・・・と思ってたら、この味はサッポロ一番塩ラーメンに近い味だ！！！実は大好きさんですこの味が～．
ドライブイン旭川	建部町吉田国道５３号線沿い	★★★	鶏ガラ醤油味		極めてノーマルな鶏ガラ醤油ラーメン．舟の模型がラーメンを運んでくるサービスが結構恥ずかしいかも．各テーブルに駅名が付けられていて到着時に大音量で店内に放送されます．
とりそば太田	岡山市表町（中国銀行前）	★★★☆	鶏ガラ醤油味	ネギ，ごま，干しきりキャベツ，煮鶏	たっぷりのった干しきりキャベツとごまが目をひく和のラーメン．味が素直で柔らかなうま味を湛えたスープは絶品．トッピングされた煮鶏も美味しい鶏を極めた一杯．
とり平	岡山市神田町	★★★☆	中濃豚骨鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー	住宅街の奥にあるので少々わかりずらい店．麺は細めで柔らかめ．チャーシューは厚切りでしっかりしているが縦にはさくさく崩れるほろほろ感がある．スープは焦がしニンニク？のような隠し味がありなかなかおいしい．
豚豚	岡山市富田町	★★★	中濃豚骨醤油味	ネギ，もやし，チャーシュー	見た目こってりそうですがスープはあっさり味でパンチが足りない感じ．麺のコシが結構あります．煮卵ラーメンは煮卵が２つ入っていてお得？
とんぺい	笠岡市小平井 (笠岡I.C.降りて北上)	★★★★			最初は豚骨醤油かと思いましたが，実は鶏ガラ醤油でした．濃厚でこくのあるスープはなかなかの味．笠岡ラーメンの新世代でしょう．
豚平（とんぺい）	岡山市西口を出て南に下る	★★★	中濃豚骨醤油		見た目とは違い，非常にあっさり味のラーメン．メニューはラーメンのみ．チャーシューの量が多いのでほぼチャーシュー麺と言ってよい構成．
とん麺	岡山市下石井	★★★☆	豚骨醤油味鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー	場所はジョイポリスのすぐそば。勝山町出身のご主人が作るラーメンのスープは極上のまろやかさ．麺は少し太めかな．チャーシューは味がしっかりついていてとろとろ！
なるほど亭	岡山市高屋	★★	色々		新しくできた店．味にパンチがなく何の特徴もない味，チャーシューはまぁまぁだが，この味でこの値段設定はちときついんじゃないでしょうか・・・．
にぼし屋	倉敷市玉島爪埼	★★★★			スープが非常においしいです．海産物系のしっかりとしたうま味で最後の一滴まで飲み干したくなる適度な濃度．	Ｔ見さん：★★★☆ 　スープはほんのり甘さが効いていて美味しい．しかしながら麺が今一つコシが無くて残念．麺次第ではかなりハイレベルな一杯と感じた．
のぶちゃんラーメン	津山市二宮	★★★★	中濃鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー，ゆで卵，ニンニク	バラック建ての店と侮る無かれ！スープ，チャーシュー共に文句なく美味しい．あっ佐里でありながらうま味がしっかり麺に絡んでくる．是非ニンニク入りを食すべし！
８番ラーメン	岡山県内数カ所岡山市，瀬戸町，総社市	★★			北陸を中心とするチェーン店．岡山県内にも確認しただけで４カ所有．化調味が強いスープは×．野菜ラーメン（味噌，塩，醤油）の具はたっぷりである．トロロラーメン（夏限定？）や冷やし中華も結構美味しい．
八仙	備前市西片上国道２５０号線沿い	★★★			玉松とほとんど同じ味．
八方（はっぽう）	岡山市西大寺上	★★★★		ネギ，もやし，メンマチャーシュー	岡山ラーメン系ではもっと美味しいと思う．麺のコシ，無造作に切られたチャーシュー，そして何よりもスープがうまい！これは食べる価値ありです．
ＨＡＮＡＫＯ	岡山市雄町両備ﾌﾟﾗｯﾂ横	★★			博多ラーメン風ですが，いかにも居酒屋のラーメンっぽいのは，塩味が強いところ．
浜ラーメン（はまらーめん）	岡山市浜（ﾒﾃﾞｨｱｺﾑ裏）旧国道２号線沿い	★★★★★		ネギ，もやし，チャーシュー，メンマ	文句なしのmyベストラーメン.コクがあるのにマイルドなクリーミースープ．その秘密はペットボトルから加えている謎の白い液体（豚の背油を加工［乳化？］したものらしい）．岡山県内では類型の味が見られない非常にオリジナリティー溢れる味である．味噌ラーメン，塩ラーメンもベースは同じ豚骨で美味しい．また，岡山のラーメン屋では珍しいカレーラーメンもその調和のとれた世界が素晴らしいの一言！この値段でこれだけのラーメンが食べられることに感動を覚えます！	Ｔ見さん：★★★★☆ 　まろやかなスープと丁寧な具が印象的
はみだしKAPPO二見	倉敷市児島元浜町	★★★★	鶏ガラ和風味	ネギ，ワカメ，メンマ，ノリ，チャーシュー	割烹屋さんのラーメンはスープが美味しい，本当に美味しい．スルスル全部のみ干してしまった．魚系の出汁が効いているが臭みは全くない．チャーシューも美味しい．
蛮天ラーメン（ばんてん）	岡山市新保国道３０号線沿い	★★★ (ｼｵ,ｼｮｳﾕ)		チャーシュー，ネギ，メンマ	えびめしや系列の店とうことで，万人する味に仕上がっている．醤油ラーメンは豚の背油のうま味がかなり効いている．塩ラーメンはこってりでもそれほどしつこくないスープ，
ひさ屋	赤磐市熊崎 (山陽団地の入り口)	★★★☆		チャーシュー，ネギ，メンマ，もやし	岡山ラーメン系の豚骨醤油ラーメンよりもまろやかで甘みのあるスープ．基本を押さえた確かな味が光ります．紫蘇入りの餃子も美味しい．	Ｔ見さん：★★★★ 　切れ味鋭いスープは馬い．チャーシューもメンマも丁寧な作り．麺はやや細く秀逸
火の車（ひのくるま）	岡山市大福県道２１号線沿い	★★★☆	鶏ガラ醤油味	チャーシュー，ネギ，メンマ	ここはまず，麺に特徴があります．平麺の縮れ麺はプリプリした食感とつるっとした喉越しの見事な調和．スープはあっさりと甘め（みりんが入っているらしい）の二種類から選べます（ラーメン）．たっぷりと注いでくれますので全てのみホストお腹一杯かも．セットメニューも安くて良心的．駐車場はコープと共通なので店の前（５台分）に止められなくても大丈夫です．
漂々亭	岡山市吉備津国道１８０号線沿い	★★★☆	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，もやし，チャーシュー	あっさりした鶏ガラスープは比内地鶏からとったものらしい．これと言って特徴はないが，いつでも食べられるラーメンである．
風風ラーメン（ふうふうらーめん）	岡山市新保	★★★★	豚骨味		博多ラーメンながら，うま味を感じるあたりは美作町の”夢や”と同じ．麺や具材にからんだカリカリガーリックのざらっとした感触が心地よい．
福長（ふくちょう）	岡山市中井県道９６号線沿い	★★☆ (ｼﾅｿﾊﾞ) ★★ (ﾄﾝｺﾂﾌｳﾐｿﾊﾞ)			とことん，オリジナルにこだわっているみたいで，新メニュー？のとんこつ風味そばも福長味がしっかり主張しています．博多ラーメン系ではあるけど，面は太いし，ダシも濃いめ．
冨士屋	岡山市奉還町	★★★☆	豚骨醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	ちょい甘めのマイルドなスープがなみなみと注がれたラーメンが堪能できる．チャーシューは油ぬきがしっかりされたさっぱりタイプ．スープは全て飲み干しても飽きが来ない後味．
北京（ぺきん）	岡山市長岡（万歩書店東岡山店の隣）	★★★☆		ネギ，チャーシュー，メンマ	あっさり系ラーメンでは一押し．小麦の味を主張する麺のコシも強烈（最近少しコシが減ったような気がするけど・・・）．経営者が変わったが味は変わっていない．ただし，チャーシューが厚切りから薄切りに変わりました．
へてのや	倉敷市鳥羽（中庄駅前）	★★★★☆	豚骨醤油味	ネギ，チャーシュー，ハクサイ，生卵（へてのやスペシャル）	野菜入りのラーメンは野菜の甘さがしつこく後をひくものが多いが”へてのや”のは野菜のうま味がコクになり，あっさりしているようで深いうま味をたたえた味を作り上げている．また，ニンニクの味が非常に効果的なアクセントになっており，文句なく岡山の野菜ラーメンナンバーワンといってよいでしょう．チャーシューもGood Job!
ベトコンラーメン	倉敷市帯高県道７４号線沿い	★★★☆		もやし，にら，ニンニク	看板メニューのベトコンラーメンはボリュームたっぷり．国士無双はそれよりもさらにボリュームアップで麺の二倍近い具！具！具！とにかくもたもたしてると麺が伸びてしまうので具をさくさく片づけるか，麺を掘り出すか，どちらか決め打ちした方がよいでしょう(^-^;．一味が辛すぎるのがきつかった．
鳳夢蘭（ほうむらん）	岡山市清輝橋	★★★☆			無化調濃厚鶏ガラスープがウリの店．確かにスープはうまい！そのうま味は２時間たっても口の中に残っているほどである．難があるとすれば，めんが柔らかく，時間と共にどんどん柔らかくなること．場所が清輝橋のそばから市役所の裏手に移転．
希望軒（ほーぷけん）	岡山市中尾 (上道駅出てすぐ)	★★★★☆	濃厚豚骨醤油味		姫路よりとうとうこの岡山にもやってきました！とにかく濃厚な豚骨醤油スープは底に骨の髄が沈んでおり，あくまでまったり，それでいて切れよくしつこくない．少々お値段は高いが食べてみる価値は十分あります．姫路店のように深夜まで営業して欲しい！
ぼっけゑラーメン	岡山市下石井 (ｲﾄｰﾖｶﾄﾞｰ近く)	★★★★			見た目こってり，スープもとろみがありコクもあるが胃にはあまりもたれない．昼の閉店間際に行ったのにほぼ満席状態で活気あふれて熱気ムンムン．駅前から歩いて行ける距離でこのおいしさなら当然か？
本陣房（ほんじんぼう）	倉敷市二子県道１６２号線沿い	★★★	濃厚豚骨醤油味	チャーシュー，ネギ，メンマ	スープは見た目天下一品系だがあそこまで濃厚ではない．可もなく不可もない味に仕上がっている．特徴がないのが特徴かもしれない．
ママキッチン味々亭	笠岡市笠岡 (笠岡ｼｰｻｲﾄﾞﾓｰﾙ1階)	★★	鶏ガラ醤油味		笠岡ラーメンと銘打っているが伝統的な笠岡ラーメン（例えば坂本など）とは全く別系統な味．カシワの軽さが今ひとつである．
マルハチ	倉敷市藤戸町県道２２号線沿い	★★★★	特濃豚骨醤油味		一度食べると２～３時間は何も食べたくなくなるほど濃厚な豚骨スープだ．徳島ラーメン系といわれているが，その味は和歌山の井出商店に近い．	Ｔ見さん：★★★★ 　スープが美味しい．ただ，麺へスープの味が行き届かなかった（大盛りにしたせいか）．味は全然異なるが，何故か浜ラーメンの食感を思い出した．
丸福（まるふく）	倉敷市老松町（マルナカの脇）	★★★☆			醤油の味がかなり立っているラーメン．ここの特徴はコシの強い自家製麺でしょう．これは北京とはまた別系統のコシですね．
まる屋	岡山市（岡山御津ゴルフクラブ脇）	★★☆	豚骨醤油，鶏ガラ醤油	ネギ，チャーシュー，メンマ，もやし	豚骨醤油ラーメンはあっさり味．チャーシューは薄く小さく，これといって特徴のない味．で．５５０円はちょっと高いかな．
萬楽（まんらく）	岡山市浜（ﾒﾃﾞｨｱｺﾑ横）	★★★★☆	濃厚豚骨醤油味		この店の”萬楽ラーメン”は徳島系ラーメン！？浜ラーメンとは別の意味でコクがあるのにマイルドな味わい．スープで味わうご飯もまた格別である．卵の黄身は最初は割らずにスープを味わい，次にかき混ぜてもう一度スープを味わう．一度で二度美味しい味！普通のラーメン，チャーシュー麺もあるが，お薦めは”萬楽ラーメン”！ですね．	Ｔ見さん：★★★ 　スープがやや甘い
みやま	笠岡市神島	★★★★	和風醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	海沿いの崖の上にぽつんとあるバラック建ての店．豚骨も鶏ガラも使用していないと言うスープはあっさりながらうま味十分の醤油味．麺は平麺で表面が透き通った見た目にも美しく歯ごたえも十分．
みよし	岡山市海吉	★★★★	中濃鶏ガラ醤油味	ネギ，チャーシュー，メンマ，卵	麺が柔らかめなところを除けば，いい仕事しているラーメンです．スープはマイルドなうま味が十分に楽しめる．	Ｔ実さん：★★★★ ソフトなとりがらスープが特徴的．飽きが来ず最後まで味わえる．チャーシューも柔らかく美味しい．麺は平凡だが，ヘルシーな感覚が楽しめる一杯．
むつみ屋	岡山市下石井（ジョイポリス内）	★★☆	味噌味	ネギ，メンマ，チャーシュー，ノリ	麺はかん水麺，チャーシューも人工的な味．チェーン店なので致し方ないのだろうか．スープはまろやか濃厚味噌味で万人受けしそうな味．	Ｔ見さん：★★★ 　典型的なチェーン店の味付けで無難なラーメンといったところでした．
麺道楽　新福店	岡山市新福県道４０号線沿い	★★★			スープの種類とトッピングの豊富さがうり．また，深夜というか早朝まで営業しているので重宝します．車は深夜なら路駐可能．
めん鳥	岡山市 (高島駅を出て右手５０mほどの所)	★			ここは思いっきり，外しました．飲み屋なのですが，中華そばの看板を掲げていたんで行ってみましたが化調たっぷりのスープ・・・．めんも柔らかでコシがない．自家製チャーシューもこれはというところまでの完成度ではありません．
麺屋	岡山市大元上町	★★★☆	豚骨味	ネギ，メンマ，チャーシュー，キクラゲ，ショウガ	博多ラーメンに若干のアレンジを施した味．うま味が良く出た背油のスープは飲み干したくなる．麺は当然細めでコシのある長浜タイプ．
麺屋たくみ	岡山市中央町	★★★★☆	和風豚骨醤油味	チャーシュー，メンマ，ネギ	屋台村の脇にあるよく見てないと見逃しそうな小さな店だが味は県内随一のレベル．和風ラーメンの系に連なる味はやまとと商人の中間に位置する味で，どちらのラーメンファンにもアピールする味が多くの人に愛される秘密だろうか．
山がさ	岡山市厚生町	★★★★	豚骨味	ネギ，チャーシュー，ごま	博多ラーメンだが，マイルドなうま味が際だっている．麺もきびきびしていて活きがよい．
山下商店	岡山市	★★★★	豚骨味	ネギ，チャーシュー，メンマ	突如，国府市場の天満屋はピーマート前の道を北上したところに出現したテント張りのラーメン屋は岡山では数少ない本場の博多ラーメンの味．昼時が行列が出来るほどである．平成１７年５月に一旦閉店したが高島小学校前に固定店舗をかまえ１８年４月より営業開始！変わらぬ人気を誇っている．
やまと	岡山市表町	★★★☆	濃厚豚骨醤油味		和風ラーメンだが，商人とは違ってこちらは豚骨ベース．まろやかでやさしく深い旨味がじわじわと効いてくる．
山冨士　本町店	岡山市本町	★★★	中濃豚骨醤油味		油ぬきされたチャーシューとさっぱりしたスープは飲んだ後に食べるラーメンとして最適か．岡山のスタンダードな味と言われている．大量のネギが麺を覆い隠すネギ中華で有名．
ゆめや　津島ｼﾞｬｽｺ店	津山市川辺（ジャスコ敷地内）	★★★			山陰地方から進出してきたチェーン店？焼きネギラーメンの香ばしさは食欲をそそります．
夢や	美作市湯郷	★★★★	豚骨味		県内の博多系ラーメンでは一番好みの味．その秘密は野菜からもダシをとっているところでしょうか．とにかくうま味が強い．このスープを替え玉で活きのい麺で味わうとまた格別です．純粋な博多ラーメン通にはこの味はどう写るのでしょうか？駐車場が満車の時は向にある町営駐車場へ．	Ｔ見さん：★★★★ 　優しい印象を受ける豚骨スープは，麺と馬く調和して美味しい．ただし，大きいだけのチャーシューは考えもの．いずれにしろ，博多ラーメンではハイレベルな一杯．
よってこや	岡山市表町 (中国銀行斜向かい)	★★★★	濃厚鶏ガラ豚骨醤油味		焼いた豚骨と鶏ガラを煮出すことによって味が丸くなったと言う話だが，確かにうま味があって適度に濃厚でしかも，うま味がしつこく後を引かないスープに仕上がっている（屋台味ラーメン）．チャーシューはしっかり噛み応えがあるタイプ．他にも何種類かラーメンがあるので，いずれチャレンジ．
ラーメンショップ	岡山市下国道２号線沿い	★★★★	中濃豚骨味	ネギ，チャーシュー，ほうれん草，のり	ネギを売りにしたメニューが豊富．チャーシューはしっかり油ぬきされた赤身肉だが，柔らかくさくさく切れる丁寧な作り込み．スープもあっさりだが美味しい．
ラーメン太仙	岡山市上道北方（上道駅前）国道２号線沿い	★★★☆	濃厚豚骨醤油味		典型的な岡山ラーメンと比較すると少々こってり目のラーメン．チャーシューは程良い固さととろけ具合が絶妙．セットメニューが充実している．	Ｔ見さん：★★★☆ 　スープ，チャーシュー共にいけるが，麺が今一つ．
ラーメン大統領高屋店	岡山市高屋国道２号線沿い	★★★☆			ネギがおかわりし放題．チェーン店だが，この店はその中でもおいしいといわれている．尾道系と聞いていたが，濃厚なスープ（玉松系の味をもう少し尖らせた感じ）は自分好みである．値段の割に具だくさん．極うまラーメンという新メニューが増えてました．気の抜けた博多ラーメンみたいだったので，ネギを大量に放り込んでスープに無理矢理パンチを出しました．
ラーメン厨房	岡山市	★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，半熟卵，チャーシュー（厚切りトロちゃあしゅう麺）	チャーシューは化学調味料の味が強く．麺もチェーン店でよく見るカンスイ麺．良くも悪くも大量生産品の味である．
らーめん亭	岡山市青江	★★★★		ネギ，チャーシュー，もやし，メンマ	中華そばの基本，お手本になるようなラーメン．麺よしスープよしで，特にチャーシューが秀逸！もっと話題になっても良い店である．
ラーメン道場	赤磐市河本県道７２号線沿い	★★★★	濃厚豚骨醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	とにかく濃い味．そして，食べても食べてもこってりしたチャーシューがなくならないなくならないチャーシュー麺．これはまさに戦いだ（笑）．食べた直後はもうたくさんだ・・・とおもっていても，２～３日するとまた食べたくなる，中毒性のある困ったラーメンである．RDHのＴ見キャプテンお気に入りの店である．以前に比べて味がマイルドになりました．新メニューとしてトントロラーメンが追加されました．
ラーメンのめだま	岡山市	★★★			”マグロのめだま”という店が知らない間にラーメン屋に変わってました．名前から察するに，同じ人がやっているものと思われます．中華ソバは鶏ガラのあっさり醤油味で上品な味わい．チャーシューはなかなか美味しかったです．博多風豚骨味も用意されていますのでこれは次回にチャレンジかな．
ラーメンハウス	和気町鵜飼谷温泉敷地内	★★★	豚骨醤油味		温泉の敷地内にあるラーメン屋にしてはなかなかの豚骨醤油味である．化調の味がなければもう少しランクは上に付けたかも
ラーメン屋１号店	総社市宍栗国道１８０号線沿い	★★☆			総社市から高梁市に向かう１８０号線沿いにある店．岡山市にあるエンジェルと同じ味なのですが，関連はあるのでしょうか？メニューが豊富なので，色んな味を楽しめるでしょう．
ラーメン屋敷	倉敷市羽島	★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，もやし，メンマ，チャーシュー	脂身がタップリ乗ってるのに歯ごたえがありあっさりしているチャーシューが秀逸．しかも普通のラーメンでもたくさん乗っている．スープは
めん処良寛	岡山市中山下	★★★★	豚骨醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	基本に忠実で丁寧な仕事により雑味の全くないスープに仕上がっている．ご主人は勉強熱心で好奇心旺盛な方だ．
若大将（若大将）	岡山市乙多見	★★★			具材のトッピングが色鮮やかで，コストパフォーマンスの高いラーメン．	Ｔ見さん：★★☆ スープが今一つでした．ふだんラーメンを食べるときは，スープまで全部飲み干すのですが，ここでは残しました．
和楽	岡山市西之町	★★★	豚骨醤油味	ネギ，メンマ，もやし，チャーシュー	味に深みがない，スープの味はちゅっとインスタントラーメンを彷彿させる味．

広島県のラーメン屋

店名	所在地	ランク	スープ	トッピング	寸評	ＲＤＨメンバーの評価
味龍	尾道市門田町	★★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	普通の尾道ラーメン．スープは少し甘めである．
ＫＡＺＵ	福山市引野町	★★★★	濃厚豚骨醤油味	のり，ネギ，チャーシュー	豚骨醤油ラーメンは博多系豚骨スープに醤油をブレンドしたまろやかな旨さ．麺は少し柔らかめ，チャーシューは大ぶりな物を薄くスライスした物が一枚乗っている．テーブルの上には大盛りで高菜が置かれている．
朱華園　福山店（しゅかえん）	福山市 (福山駅前天満屋近く)	★★★★☆	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー，背油	全国的に有名な店であるが，その名に違わぬ旨さだった．魚系の出汁が効いた濃い口醤油味のスープに平麺，大きさがバラバラの豚の背油が浮く尾道ラーメンの典型的なスタイル．σ(^-^;)が求める尾道ラーメンのすべてが表現されてる．スープは醤油味が濃いが，あまりしつこくなく，出汁のうま味が自然に伝わってくる．高レベルの味である．
大龍（だいりゅう）	福山市南蔵王町	★★☆（しょうゆ）	いわゆる醤油味の中華スープ（しょうゆ）	チャーシュー，メンマ，ネギ（しょうゆ）	普通の中華そば．麺は柔らかめだが少しもっちりしている．これと言った特徴はない．中華料理の店でメニューは豊富．ライスは胚芽米で独特の味．
とんとん	福山市南蔵王町	★★★☆	濃厚豚骨味	ネギ，チャーシュー	博多ラーメンと銘打っているが，この味は久留米ラーメン系である．ギットリと獣集漂う濃厚スープにコシの強い細麺．トッピングは最小限の無骨さが人気の理由だろうか．常に満席で客の半分以上が替玉を注文している．
博多屋（はかたや）	三次市？	★★★★	濃厚豚骨味	ネギ，チャーシュー	博多ラーメンに豚の背油ミンチを乗せてこってりまろやかな旨味を醸し出したラーメン．
丸福	尾道市	★★	鶏ガラ醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー	入り口で２つに分かれて入れ右が尾道風，左が博多風になっている．右の尾道風に入ったが，味は今ひとつ．背油はほとんどはいっていない．メンマも全く味がない．
みかく本店	福山市三吉町	★★★		チャーシュー，ネギ，メンマ	尾道系ラーメンのチェーン店．スープが少し甘めで麺はしっかりしています．チャーシューはしっかりと油ぬきされたのが一枚どかーんとのっています．

福井県のラーメン屋

店名	所在地	ランク	スープ	トッピング	寸評	ＲＤＨメンバーの評価
市姫ラーメン	丸岡町今福	★★★	味噌味（豚骨ベース）	ネギ．メンマ，チャーシュー，ワカメ，かまぼこ，卵	チャーシューはとろけるように舌の上で崩れるが油ぬきがしっかりされておりしつこくはない．スープは中濃でさっぱりしているがうま味は少ない．
いちや	福井市	★★★★			東京系醤油ラーメン背油チャッチャ系！これがうまい！
うえだ	丸岡町針ノ木	★★★★	豚骨醤油味	ネギ，メンマ，チャーシュー，ノリ，ワカメ	チャーシューはでかくて分厚いのが一枚どかんと乗っている．無化調のスープは何処までもマイルドな至福の一杯．店の場所が住宅街の奥の奥にありわかりにくい．
真竜ラーメン	福井県福井市文京	★★★★	豚骨塩味		塩ラーメン系のスープにニンニクや青梗菜？等の食材を添えた意欲的なラーメン．
ラーメンどん底浪漫	福井市	★★★★		ネギ，メンマ，チャーシュー，半熟卵	チャーシューは箸で崩れる柔らかさ．こってり味のたのんだが，でてきたスープはあっさり目で豚の背油でうま味を加えている．麺とスープの絡みは余りよく無いがトータルとしてよくできたラーメンである．

四国のラーメン屋

店名所在地ランクスープトッピング寸評ＲＤＨメンバーの評価

　いのまた徳島市 ★★★ 豚骨醤油味　　　徳島ラーメンの火付け役となった店？
煮豚の味付けは少し濃いめ　　　

巽屋徳島市 ★★★★ 豚骨醤油味　　ディープな茶色のスープに煮豚と生卵のトッピングは徳島ラーメンの基本形．スープは色の濃さとは裏腹にマイルドな味．煮豚もあっさり目である．　　　

その他の地域のラーメン屋

店名	所在地	ランク	スープ	トッピング	寸評	ＲＤＨメンバーの評価
一蘭（いちらん）	福岡市中央区天神	★★★★☆	豚骨味	ネギ，チャーシュー	特許出願された味集中システム（一人一人テーブルが区切られている）が有名な博多ラーメンの店．味の設定を細かく指定できる．スープの旨味は申し分無い王道の豚骨味．是非替え玉で味わいたい．
井出商店	和歌山県和歌山市	★★★★★			全国に名を知られた店（ＴＶチャンピオンで二年連続一位）．とにかく，うまい！濃厚な豚骨スープの旨味を存分に味わえる．麺はスープが絡むように柔らかめ．和歌山まで遠征する甲斐のあるラーメンだ！
久留米魁龍	＠横浜ラーメン博物館	★★★★☆	超濃厚豚骨味	チャーシュー，メンマ，ネギ，ワンタン，刻みチャーシュー	久留米ラーメンとうことで通常の博多ラーメンよりも濃いスープは茶色見がかっていて，溶けた豚骨が下にざらつく感じ．見た目スープはかなり油でぎっとりに見えるが，それほどしつこくはない．底には溶けた豚骨が沈んでいる．
桂花	東京都新宿区（新宿３丁目店）	★★★☆			熊本に本店があるラーメン屋．豚骨ガッツンガッツンの濃厚なスープ！太肉麺はぱりぱりのキャベツととろとろの太肉の食感の対比が見事．熊本にある本店に行ってみたい！
大砲（たいほう）	久留米市	★★★★	濃厚豚骨味		久留米ラーメンの老舗？元気のいい声が響く店内は活気に満ちている．昔ラーメンはこってりとした屋台時代を再現した味．
大龍一番	福岡県八女市	★★★	豚骨味	チャーシュー，ネギ，キクラゲ	麺は太めであまりコシが無く博多系にしては軟弱．スープも比較的あっさりしており，久留米に近い場所にありながら久留米系では無いという，不思議な店．
千種	＠横浜ラーメン博物館	★★★☆	鶏ガラ醤油味	鶏チャーシュー，メンマ，ネギ	完全なる純鶏ラーメンの極北の世界がここにある．スープは純鶏だけでとり，チャーシューも鶏．スープはどこまでもクリアーで，メンマはスープの旨味を邪魔しないように味付けは最小限にとどめられている．かめばかむほど味が出る鶏チャーシューは笠岡ラーメンを思い起こさせる．麺はもっちりした縮れ麺で，かなり長い．
ちばき屋	羽田空港５２番搭乗口近く	★★☆			あっさり味の昔ながらの中華そば．チャーシューは歯ごたえのある油ぬきがしっかりされたタイプ．麺は弱縮れ麺．特に特徴のない平凡な味．化学調味料の味が少し強い
華さくら	熊本県熊本市楠	★★★★	豚骨醤油味	ネギ，半熟卵，キクラゲ，チャーシュー，ノリ	舌にざらつく濃厚なスープに太麺がベストマッチ．チャーシューも厚切りで適度な油ぬきがされておりしつこくないのに旨味十分．熊本まで行った甲斐がありました．
藤平	大阪市	★★★★	豚骨味	チャーシュー，ネギ，キクラゲ	博多系のスープだが，うま味が強く，麺も太め．岡山で言えば夢やに近い．チャーシューは味が濃くトロトロだがしっかり歯ごたえ有り．
希望軒（ほーぷけん）	姫路市琴岡町国道２号線沿い	★★★★☆	豚骨醤油味	ネギ，もやし，チャーシュー	久留米ラーメンを豚骨醤油味にしたようなスープ麺はまったりとしたうま味とわずかなとろみで絶妙な舌触り．活きのいい細い縮れ麺で歯ごたえ十分．かなりレベルが高い．2004年，ついに岡山に登場！
らーはく厨房	＠横浜ラーメン博物館	★★☆	野菜出汁複雑系味	チャーシュー，メンマ，干し人参	レンコン麺に１０種類以上の野菜だけを煮込んだスープ練り上げられた餡を絡めて固められているところに自分で暖かいスープを注いで食べると，食が進むにつれて野菜餡が溶け出しスープの変化が楽しめるという，かなり難度の高い創作ラーメン．麺はそばとこんにゃくの中間のような味と食感．具材はすべて別の皿に盛ってある．味よりもアイデアが完全に勝っている感じで，まだまだこれから改良の余地が大きくある．

■補足■
●岡山ラーメン
　岡山ラーメンとはといわれても，これだという典型的なスタイルは存在しない．あえて言うなら”中濃微濁豚骨醤油ラーメン”だろうか？倉敷方面は鶏ガラ系が多いように感じる．いずれにしても様々なスタイルのラーメンを楽しめることにを素直に喜びたい．独創的な味を持つラーメン屋も増えている．

●笠岡ラーメン
　笠岡市のご当地ラーメン．かしわ（雌の古鶏）を煮だしたクリアースープに，煮鶏（かしわ），斜め切りしたネギ，シナチクをトッピングするのが伝統的なスタイル，その古き良き味を今に伝えているのが坂本である．

●和歌山ラーメン
　和歌山ラーメンの大きな特徴は「とんこつベースの醤油味」のものが主流ということであろう．系統的には大きく「井出系」と「車庫前系」に分けることが出来る．「井出系」の中華そばのスープはいわゆる濃厚とんこつ醤油系．これに対して「車庫前系」のものは，とんこつをベースにするものの若干醤油が立っていて，店によっては東京ラーメンに近い仕上がりとも言える．また後者には最初からコショウを振っている店も多い。また，もう一つの特徴は多くの店でテーブルの上に寿司をおいていることである（早寿司という）．