蕎麦屋食歩記＠福井＋α(岡山)

ランキングに関しては客観評価ではなく，わたくし個人の主観評価となっています．評価は盛り蕎麦を基準にしています．盛り蕎麦がないところはおろし蕎麦で評価しています．現在，実家が福井にある都合上，福井県内の蕎麦屋がほとんどです．出張や旅行などで折を見て日本各地の蕎麦屋を加えていく予定です．

福井県の蕎麦屋

店名	所在地	ランク	寸表
おおくぼ定休日：火曜日	福井市西谷町 (かなりわかりづらい場所[きょうやからさらに住宅街の奥まったところ]にあります．)	★★★★★	私が知りうる上で最高の蕎麦を食べさせてくれる店．せいろ（そば粉100%)，いなか（そば粉80%，小麦粉20%），しらゆき（そば粉の芯のみ使用）の３種の盛り蕎麦を提供．お薦めはしらゆき！本当に白い麺に強力な腰と蕎麦の香り．これ最高です！カウンター席で主人との蕎麦談義も楽しい．本当に蕎麦が好きというのがわかる．福井に行く機会があったら絶対訪れて損はない店！
勝山食堂	勝山市 (沢町の交差点を西に下ったところにあります)	★★★☆	普通の定食屋であるが，蕎麦は美味しい．というか，この辺りでは蕎麦を出していて美味しくない店は駄目である．
亀や	武生市 (紫式部公園横)	★★	ここはおろし蕎麦に特徴あり．特別に取り寄せている大根から作るおろしは時間がたつにつれて指数関数的（つまり爆発的）に辛さが増していく．最後は涙が止まらない事請け合いである．ただし，麺は凡庸．
きょうや	福井市（ショッピングセンターベルの近く）	★★★★	福井市では名が通った店．様々な種類の蕎麦を楽しめる．麺は細麺と太麺が選べるが，細麺の盛り蕎麦がおすすめ！
八助定休日：木曜日	勝山市 (本町通りを突き当たって少し右の小道を入ってすぐ）	★★★★	つい最近できた店，なのに，レベルが高い！勝山市では一番美味しい店と言っていいでしょう．父娘でやっている店で，娘さんはなかなかかわいいです．
真金堂	岡山市（駅前高島屋地下）	★★	うどんのような麺．これは香川のうどん文化の影響か？
三井屋	福井市	★★★☆	ここも名が通った店です．最近味が落ちたといわれています．またいってみなければ！

岡山県の蕎麦屋

店名	所在地	ランク	寸表
真金堂 (まがねどう)	岡山市（駅前高島屋地下）	★★	うどんのような麺．これは香川のうどん文化の影響か？
水谷	岡山市	★★★★	この店で蕎麦を食べて始めて岡山にも美味しい蕎麦屋さんがあるとほっとしました．