ROUTE DU CHOCOLAT profile

チョコレートは特別な日や特別な時はもちろんのこと、
日常のあらゆるシーンに、
嬉しいときも悲しいときも泣きたいときも
ほんのお礼の気持ちや励ましの気持ちを伝えたいときにも、
それから改まったおつかいものに至るまで、
もっともっと身近なものに感じてほしい、というまさに
「チョコレートとともに暮らしがあり、人生がある」というオーナーシェフの思い。

チョコレートは最高のプレゼント
それは
自分自身にも貴方の大切な方へも

ルートデュショコラのお菓子達は
すべて私共のアトリエで手作りされています。

音符を紡いで一つの曲が作られるように
チョコレートは一粒一粒手作りされて
“贈り物”という作品として皆様のお手元に届きます。

最上級であり、only oneであることが
貴方のチョイスにゆだねられています。
どうぞ　この無限に近い可能性を持ったショコラ達を
色々なお役に立てていただけますように　ぜひご来店くださいませ。
お待ち申し上げております。

PROFILE
		1977年　　チョコレート専門店として【GRIMM】の名前で　　東京・江古田にOPEN　　その後、目白に移転　　当時はトリュフチョコレートの専門店というのは　　ほとんどない頃で“トリュフ”という言葉さえ　　耳慣れない、そんな時代でした　　特にお年を召した方の目には、丸いきのこ型の　　トリフは“あんこ玉”に映ったようで　　「このあんこ玉は高いね」と　　言われたこともしばしばありました　　端午の節句やおはぎの季節になると　　「あんこ玉をわけてほしい」とおっしゃる方もいらして　　今となっては思いもよらぬことでしょう　　1999年　本郷店open 　　2002年　創業２５周年　　これからも無限の可能性を秘めるチョコレートを　　辿る道を歩んでゆきたいと思います。

厳選されたカカオ特産地から選び抜かれた　カカオ豆だけを使用すること　をかたくなに守り続けているベルギーと　スイスのクーヴェルチュールを使用。　シェフ独自の配合による繊細な味は　ぜひ皆様に味わっていただきたいもの。　完全な温度調節と高度な技術から作り出される、　ツヤツヤでなめらかな口溶けのチョコレートは　皆様に目でも楽しんでいただきたいもの。　素材選びから仕込み、製造、完成まですべて　熟練したシェフの手ひとつで行われる　チョコレートづくり。　自身の納得のゆく素材しか使わないこと、　それがシェフの決して譲らないこと。　チョコレート・洋菓子にとどまらず、和菓子の　研究経験も随所で生かされた、絶妙なバランスの　配合によるチョコレート、ぜひ一度お試しください。

時々皆さんからお問い合わせをいただくのですが、
製造者の欄に記載してある、スーパーフルットジャパン株式会社というのが会社名で
99 ROUTE DU CHOCOLATの方はお店の名前でもあり、
チョコレートと焼菓子類のブランドでもあるのです。

因みに冷菓と氷菓（氷菓は現在製造していません）のブランドがSUPERFRUTTOになります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。