Ｃｉｅｌ のメニューには野菜をふんだんに使っています。

まずは、定番料理をご紹介します。

『豆キャべ』
　　　　　　・・・・・・９００yen

　お肉がＷサイズ
　　　　　　　　　・・・１０８０yen

Ｃｉｅｌ の看板料理です。

仏料理のポトフからヒントを得てできたメニューです。

豚バラ肉の塊を豆のスープでとろとろに煮込み、

キャベツを1/6玉と赤いんげん豆（北海道産大正金時豆)を加え

さらに煮込みました。

フランス産の塩をキャベツに振りかけてお召し上がりください。

レギュラー品のワンランク上の銘柄肉､北海道旭川近郊の美瑛産『和豚もち豚』を使用しています｡

『半熟玉子の
　　　たっぷりベジサラダ』

　　　　　　　　・・１０００yen
 
 スモールサイズ
            　　・・・８８０yen


８種類以上の野菜と鶏肉・魚・クルトン・

粉チーズそして半熟玉子が入ったパワーサラダ。

薄味に仕上げてありますので、オリーブ油とフランス産の塩を

ドレッシング代わりに、ふりかけてお召し上がりください。

Ｃｉｅｌ のもうひとつの看板料理

それは、キッシュです。

常時２〜３種類のキッシュを

ご用意しています。

　　　　　５８０yen〜

定番商品は

・ジャガイモとベーコンのキッシュ

・ナスとひき肉のキッシュ

・５種の豆とブルーチーズのキッシュ　　などなど いろいろ

はい。お答えします。

フランスのロレーヌ地方のお惣菜の名前です。
わかりやすく言ってしまえば・・・、洋風の茶碗蒸しのようなものと
お考えください。

寿司桶のようにタルトを焼きます。
タルトとは小麦粉と玉子､バターをあわせて練ったビスケットのようなもので、キッシュの場合は甘くないタルトを使います。
その寿司桶状に焼いたタルトを器に見立て､その中にいろいろな具材
(ジャガイモ・ほうれん草やベーコンなど)を入れ､玉子と生クリームをまぜたものを中に流しいれ、チーズを乗せ、オーブンで約３０分焼き上げたものが『キッシュ』です。

とても おいしい 自信作。