| うなぎ重(松）￥２８６０ | うなぎまぶし￥１９８０ | うなぎ天婦羅￥１８００ | うなぎ塩焼き￥１６８０ |
| うなぎ重（梅）￥１８９０ | うなぎ天重 ￥１２００ | うなぎ白焼き￥１６８０ | うなぎ蒲焼き￥１６８０ |
| うなぎ丼 ￥１２００ | 半助雑炊 ￥ ５００ | うなぎきも焼き￥６００ | うなぎ酢ざく￥ ８００ |
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蒲焼きを食べる ふわっと柔らかい割きたて 鰻 食べたことありますか？ 活鰻を割き、白焼にします 圧力鍋で蒸しその後本焼き 秘伝のタレで三〜四回焼き 焼き色、タレの艶、最後の 仕上げは五秒で決ます。 鰻天婦羅 お客様の一言がヒントになり うなぎの天婦羅ができました 新しい味の発見です是非 食べて頂きたい一品です。 |
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白焼きを食べる 鰻はそれぞれ違います硬い物 柔らかい物、脂がのっている物 鮮度がとても良い物といろいろです 割いているときに分かります この鰻特別うまそうだ、なんて 思う ものも、有ります 白焼は鮮度と割きたてです、 割きたては風味と香りが違います 食べれば分かる福の白焼です。 肝塩焼き 割きたてなので塩焼きが絶品 運が良ければ店で 食べられます。 |
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割きたてに拘っています 30年前鰻の好きなお客様に朝割 いた物を夜の蒲焼に使いました この鰻今割いたものでないな と言われ心臓が波打つ思いを 今でもドキドキそこまで鰻の分か るお客様がいることに驚きでした メニューに割きたて鰻と、うたって いました、このこといらい福では 割きたてうなぎに拘っています 難点は少し時間がかかることです 最近は電話を下さるお客様も 時間短縮から圧力鍋で鰻蒸し 思考錯誤の結果、今に至ります。 通販も割きたてです食べてみて。 |
