鰻専門店　福　お品書き

うなぎ　重(松）	うなぎ　まぶし
うなぎ　重（梅）	うなぎ　　雑炊
うなぎ　 　　丼	うなぎ　　天重

こだわりの　やわらか　うなぎ　通販でも

	蒲焼き ふわっと柔らかい割きたて 鰻 食べたことありますか？ 活鰻を割き白焼にします 圧力鍋で蒸しその後本焼き 秘伝のタレで三〜四回焼き 焼き色、タレの艶、最後の 仕上げは五秒で決める。 通販 NO1 鰻天婦羅 お客様の一言がヒントになり 天婦羅ができました 新しい味の発見です。
	白焼き 鰻はそれぞれ違います硬い物 柔らかい物、脂がのっている物 鮮度がとても良い物といろいろです 割いているときに分かります この鰻特別うまそうだ、なんて 思うものも、ときどき有ります 白焼は鮮度と割きたてが一番 旨さの決め手です 風味と香りが違います。 肝焼き 割きたてなので塩焼きが絶品 運が良ければ店で食べれます 通販でも？
	割きたてに拘っています 30年前鰻の好きなお客様に朝割 いた物を夜の蒲焼に使いました この鰻今割いたものでないな と言われ心臓が波打つ思いを 今でもドキドキそこまで鰻の分か るお客様がいることに驚きでした メニューに割きたて鰻と、うたって いました、このこといらい福では 割きたてうなぎに拘っています 難点は少し時間がかかることです 最近は電話を下さるお客様も 時間短縮から圧力鍋で鰻蒸し 思考錯誤の結果、今に至ります 通販も割きたてです。