【うなぎ専門店季節料理福】蒲焼、白焼きなど鰻の通販サイト

	蒲焼きふわっと柔らかい割きたて鰻食べたことありますか？活鰻を割き白焼にします圧力鍋で蒸しその後本焼き秘伝のタレで三～四回焼き焼き色、タレの艶、最後の仕上げは五秒で決ます。鰻天婦羅お客様の一言がヒントになり天婦羅ができました新しい味の発見です。
	白焼き鰻はそれぞれ違います硬い物柔らかい物、脂がのっている物鮮度がとても良い物といろいろです割いているときに分かりますこの鰻特別うまそうだ、なんて思う　ものも、有ります白焼は鮮度と割きたて風味と香りが違います旨さの決め手は割きたて。肝塩焼き割きたてなので塩焼きが絶品運が良ければ店で食べれます
	割きたてに拘っています 30年前鰻の好きなお客様に朝割いた物を夜の蒲焼に使いましたこの鰻今割いたものでないなと言われ心臓が波打つ思いを今でもドキドキそこまで鰻の分かるお客様がいることに驚きでしたメニューに割きたて鰻と、うたっていました、このこといらい福では割きたてうなぎに拘っています難点は少し時間がかかることです最近は電話を下さるお客様も時間短縮から圧力鍋で鰻蒸し思考錯誤の結果、今に至ります。通販も割きたてです