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地方銘酒専門店 IRINO酒販
|
おまちしています!
※駐車場は店舗前7台になります。 |
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地方銘酒専門店 IRINO酒販
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その料理、待った!!
寒ブリの為に酒を造る蔵もある...
以前、明石で訪れた居酒屋でのこと...
明石と言えば、鯛やタコがメッカだが、
その店で出たケンサキイカの刺身でのこと。
ついて来たのは色の薄いウスクチ醤油と
ショウガの組み合わせ,,,
コイクチ醤油とワサビに慣れた私には
この組み合わせはタレがついていない
ウナ丼に見えてしまった。
土地が違うと出し方も違うんだ程度に
そのケンサキをほうばった。
えっ" ちょっと、そっちのコイクチと
ワサビ!! ...
ケンサキはやはりウスクチとショウガ。
以来我が家では定番の食べ方だ。
ウスクチでショウガのケンサキは
イカがプリプリに最高で、
コイクチとワサビだとネバネバ
ネバーでギプアップ。
そして4杯飲んだ日本酒の
ケンサキと絶妙ウマサのその酒は
やはり地元のこれだった...