2.昆布の産地・名称

3.コンブの天然物・養殖物

4.コンブロード

5.海藻の栄養化学的特徴

6.コンブのライフサイクル

7.世界に広がる”ｕｍａｍｉ”　　

8.”ｕｍａｍｉ”は万国共通　　

9.１＋１＝７？　　

10.昆布だしの取り方　　

11.バッテラ由来記　　

12.昆布の青変現象　

13.昆布の規格−日本農林規格

14.昆布の規格−北海道水産物検査規格

15.昆布の荷姿

16.昆布荷姿の変遷（１）

17.昆布荷姿の変遷（２）

18.昆布荷姿の変遷（３）

19.採取時期による昆布の区分

20.だし昆布再利用術(その１)　

22.塩昆布　今昔物語（１）　

23.塩昆布　今昔物語（２）　

24.塩昆布　今昔物語（３）　

25.戦時中の昆布産業　

26.森林は昆布の命　

27.戦後最大の不作　

28.コンブの祖先　

29.とろろ･おぼろの語源　

30.昆布の新機能(1)

31.昆布の新機能(2)

32.手加工の歴史

33.昆布漁のいま・むかし(1)

34.昆布漁のいま・むかし(2)

35.昆布漁のいま・むかし(3)

36.昆布のイラスト

37.色々なコンブの姿

38.沖縄一位転落

39.ガニアシとは？

40.塩昆布と佃煮昆布

41.靱うつぼ･天満てんま　

42.番外編　佃煮の歴史