31．ナン

おうちカレー＠市販のルーでも、 ナンでいただくと…。   ●材料（6〜8枚分） 強力粉　　　　　 240ｇ 薄力粉　　　　　　60ｇ 砂糖　　　　　 　　15ｇ 塩　　　　　 　　　　5ｇ バター　　　　　　30ｇ ヨーグルト30g＋牛乳合わせて　210ｇ ドライイースト　　 3ｇ   ●作り方 ＨＢ生地作りコースで生地を作る。 取り出して6等分し、15分ベンチタイム。 長い3角形にのばす（一度では伸ばしにくいので、休みながら）。 熱したフッ素樹脂加工のフライパンで、火加減を適宜調整しながら焼く（強火で膨らませ、弱火で火を通す）。   ●コメント いろいろなタイプのナンがあると思いますが。 家族の好みに合わせていくうちに、強力粉が多めのもっちり＆引きの強いタイプになりました。   出来立ての、表面はカリッ！＆中はふんわり！を味わえるのがホームメイドのよいところ。^^ でも、一度に家族全員分を用意するとなると、フライパンでは2枚ずつしか焼けないのがナン（難）点かも〜。 2007.6.15