ちょい辛
チビきゅうり

ぺそら漬とは？

山形県尾花沢市に昔から伝わる漬物。
一般的には茄子を漬けます。
呼び方は、『ぺそら』、『ぺちょら』、『べちょら』といろいろ言いますが、
すべて同じものを指しています。
塩と唐辛子でしょっぱ辛く漬けて、保存食としていたようだ。
各家庭で漬けられているが、自家製のものはとってもインパクトのある味。
ここで販売しているものは、みんなに食べやすい味付けになっています。

すいか漬

すいかの子っこ

すいかのぺそら漬。
唐辛子の辛さが癖になる。
ご飯のお供に
晩酌のお供、
父ちゃん達にも人気！

『すいかの子っこ』より
マイルドに仕上げた
すいかのぺそら漬。
食べ比べてみてね。

尾花沢特産の赤かぶを、甘酢漬けしたもの。
パリパリした食感が癖になります。

発送おすすめ時期：赤かぶ漬　12月〜2月
　　　　　　　　　　　 　他の漬物　年中　　

写真がなくて、掲載できなかったお漬物

赤かぶはあべ農園で栽培したものを完全無添加で当店で漬けたもの。
他のも尾花沢特産のお漬物ですよ。

ここにお嫁に来て、お漬物はこの地域では本当に身近なもので
母ちゃん達は自家製のお漬物をたくさん作っています。

漬けものって本当に難しい、、、。
トライするものの、母ちゃんたちの味になるにはまだまだです。

ということでまずは、できているものを食べてみましょう。

ここに載っているのは、この尾花沢でしか食べれないお漬物達の代表です。

食べたことない方は、是非、1度は食べてみてくださいね〜。

ちなみに、赤かぶ漬は、うちの子供が1歳過ぎから食べています。
（本当は味が濃いのであまり良くないかもしれませんが）
完全無添加なので、小さい子供にも安心して食べさせられますよ。

赤かぶはあべ農園で栽培していて、自分で漬けれます。
そちらも合わせてご利用くださいね。

2.5ｋｇ入のバケツでの発送も可。

　　　　　すいかの味噌漬　・・・・・・　スイカの間引きしたものを味噌漬したもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箱買いする人もいます。　　　
なすのぺちょら漬　・・・・・ぺそら漬の定番、茄子を漬けたもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べやす〜い味付けになってます。

5ｃｍぐらいの
ちびきゅうりを
ちょっとだけピリ辛に
漬けたもの。
幅広い年代にうけてます。