| ■ １０月１日から３月31日まで。主役は「ふく」と「かに」 |
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◆ふく＜河豚料理＞ ：3キロ以上の天然虎河豚（トラフグ）。シロの活きです。
◆かに＜蟹料理＞ ：瀬戸内産ガザミ。
時季の魚 十月から翌年三月まで＜ふぐとかに＞もご覧ください。
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| ■ ４月１日から。主役は「たい」 |
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◆たい＜鯛料理＞ ：瀬戸内産天然真鯛（マダイ）。
◆めばる＜眼張料理＞ ：瀬戸内産眼張（メバル）。
時季の魚 四月＜たい＞の画像もご覧ください。
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| ■ 5月から。主役は「あこう」と「くろぐち」。 |
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◆あこう＜あこう料理＞ ：瀬戸内産あこう
◆黒口＜石鯛料理＞ ：瀬戸内産石鯛。大物は別名「クログチ」といいます。
時季の魚 五月＜あこうと石鯛＞の画像もご覧ください。
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| ■ ６月から８月盆まで。主役は「はも」と「あこう」 |
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◆はも＜鱧料理＞ ：瀬戸内産鱧（ハモ）
◆あこう＜あこう料理＞ ：瀬戸内産あこう（アコウ）
時季の魚 六月から盆まで＜はもとあこう＞の画像もご覧ください。
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| ■ 盆から9月30日まで。この時期、店主の目にあう魚がその日の主役！ |
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