MENU 　宿泊のディナー:　オーベルジュあかだま Auberge akadama フレンチ島宿　

○宿泊料理
(ある日のコース一例)　
※料理の内容は天候により変わることがあります｡
　　食前酒　 2007年のプラム酒または自家製梅酒　オンザロックかソーダ割り
　冷前菜いろいろ
　地魚のあぶりとオクラのコンソメジュレ、
　水イカの軽い湯引きバジル風味
　なすのムース
　たことアティチーク・トマトのマリネ
　鯵の生春巻き、
　人参とサーモンのマリネ
　地魚のバーニャカウダ風ブロッコリーのせ
　フルーツと生ハム
　　カルパッチョ　
　伊勢海老・ヒラメ・イサキ・真アジ・水イカ・などサルサソース
　　温前菜　
　伊勢海老の網焼き・イチぢくサラダ・自家製ベーコン添え
　フレッシュフォアグラのソテー・鴨とポークのパテ、葛の葉包み
　　バルサミコポルト風味のソース
　　スープ　
　伊勢海老と地魚のビスクスープ
　　魚料理　
伊勢海老とコクロ鯛のソテー、本日の魚の塩釜
　ソースブールプラン
　　肉料理　
　長崎牛のロースの網焼き、温野菜添え
　　ビーフのジュソース、
　　デザート
　アイスクリームのミカンのコンポートジュレ
　コーヒー　自家製プティパン

レストランのメニューは宿泊のメニューの中からの構成となります。