長崎県の西の端、
西海市大島町のオーベルジュ『あかだま』では、
地元の新鮮な海の幸や、
フォアグラなど本格的な食材を使い、
地方でも本格的なフランス料理が
食べられるお店です。
また、シェフである中村浩徳が作るローカルでありながら
ワールドワイドな料理をお楽しみください。

自然の中でゆったりとお食事が出来ます。　
TOPICS最近の出来事など
　　

OWNERCHEF　中村浩徳
生まれは地元大島町です。
  1962年　生まれ。

血液型　　　　Ａ
　当店自慢の料理は、
シェフ・中村浩徳によるものです。
当シェフは、
フランス料理界の
フジＴＶ系番組『料理の鉄人』、
フレンチの名誉鉄人・石鍋裕氏
の下で3年ほど修行を積み、
　
‘９１年よりあかだまで腕を振るっています。
地元大島の旬の新鮮な魚介類の食材を用いて作る
独創的な料理を、ぜひご堪能くださいませ。　　　　　
　地元の高校を卒業し、
大阪あべの辻調理師学校を卒業する。
その後、東京のフランス料理店に修行をしに行き
その時、
石鍋裕氏の門をたたく。
東京で、９年間修行 
91年より帰郷。
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