飯炊き

子供の頃キャンプに行って、飯ごう炊飯とかしませんでした？基本的にはあのやり方と同じですが、違うのは使用する道具。いちいち火を焚いていたら時間がかかってしょうがないので、「火」のかわりにコンロを使います。 　また、飯ごうを買い揃えても良いのですが、普通の鍋でも蓋があれば米は炊けますのでここは鍋をそろえることをお勧めします。鍋はヤカンの代わりにもなりますし、ラーメン鍋にもなります。 　それでは作り方を、、、。 米をといで30分以上水につける。ものの本によると１５分と書いてあるものもありますが、経験として３０分以上を勧めます｡ 米と同じ分くらいの水を入れる（この辺は適当）。 弱火で、ふたから汁がこぼれるまで炊く。このとき石を載せて重石にするのがコツ。 汁が出始めたら中火にして、中の汁が出尽くすまで炊く。 静かになったら３０秒ほど強すぐ降ろす｡ 火からおろしたらよく蒸らす。 　これで完成。米を蒸らす間に別の鍋で湯を沸かし、ボンカレーを作って食べることもできます。鍋がもう一個あるというのが前提条件ですが。  　私の場合、いざという時のために（どんな時なんだろう？）米は１〜2合くらいは常時携帯してあります。米は保存も利きますしかさばりもしません。