|
（１）
|
材料全てを鍋に入れ、弱火で１５分煮る
（分量が最初の３分の２量位になります）
|
|
（２）
|
冷めるまで、出来たら一晩そのままつけておきます。
|
|
（３）
|
こして、瓶などに入れて、冷蔵庫へ。出来上がりです。
|
|
＊
|
その後、かつおは９０度のオーブンで１０分程乾燥させてからご
ま油で炒ります。
昆布は、刻んで、１５０ccのお水と万能だし大さじ２杯で佃煮風
に炊きます。最後に、かつおと昆布を合わせて、無駄なくお茶漬
けのお供の出来上がり。
|
|
＊
|
もしくは、かつおを９０度のオーブンで４０分程乾燥させると、パラ
パラの状態になるので、手でほぐし、ごま・のりをあわせてかつ
おのふりかけの出来上がりです。
その時は、上の分量で昆布だけの佃煮を作って下さい。
|
