上記の材料すべて（蓮根、エビ、三つ葉、卵白、パン粉）をボー ルに入れて混ぜます。

少し汁気を切りながら、団子に丸めて、パン粉（分量外）を入れ たお皿の上で転がして周囲にもパン粉がつく様にします。

油で揚げます。

一味を入れたポン酢につけてお召し上がりを！はまります(^^)

最近知ったのですが、蓮根ってすりおろした状態だと、冷凍きく んですよ。

ちなみに我が家使用のポン酢は「旭ポン酢」か、「ひろたの手作 りポン酢」です。

旭ポン酢＝http://www.hyotan.co.jp/cnt/food/asahi-ponzu.html