タルトタタン
材料
おりんごの頂き物で、お台所が群がる時がある。
そんな時、簡単に出来るタルトタタン。
子供のおやつにも・・・
（直径２１cm 丸形１台分）
りんご
３ケ・・・皮をむいて芯を取り８等分の櫛形に切る
→レモン汁（大１）ラム酒（大１）をふりかける
バター
８０ｇ ・・・室温で柔らかくする
グラニュー糖
７０g
卵
２ケ
薄力粉
８０g・・・ふるっておく
（カラメル用）
グラニュー糖
１４０g
水
１５cc
作り方
（１）
カラメルソースを作り、型にすばやく流し込む
（２）
バターにグラニュー糖を加え、空気を入れる様にすり混ぜる
（３）
卵を少しずつ加える
（４）
お粉を加え、切る様に混ぜる
（５）
カラメルソースを流し込んだ型にりんごを並べる
（６）
（４）の生地を上から流し込んで平らにする
（７）
１６０〜１７０度のオーブンで４０分位焼く
（８）
焼き上がったら、熱いうちに周囲にナイフを入れ、お皿に返す
（９）
冷めてから型をはずして、切り分ける
＊
型は底抜けでない型を使って下さいね！
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