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（１）
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ボールに卵を入れてほぐし、砂糖を入れ、泡立て器でかき混ぜ
る
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（２）
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合わせて２度ふるった薄力粉＋BPを加えてよく混ぜ、レモンの
皮も加える
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（３）
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生地がよく混ざり合ったら、溶かしバターとはちみつを加える
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（４）
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３０分以上生地を冷蔵庫に入れて休ませる
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（５）
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マドレーヌ型にバターを塗り、絞り出し袋で生地を型の３/４の高
さまで絞る
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＊
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この時点で、冷凍する事も出来ます
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（６）
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１７０度のオーブンで１０分程度焼く
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焼いている間にマドレーヌが膨らみ、まわりがきつね色になって
いる事
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（７）
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焼き上がったら熱いうちに型からはずし網の上で冷ます
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