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（１）
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ボールにバターを入れ、クリーム状にしてグラニュー糖を加えす
り混ぜる
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（２）
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砂糖を煮詰めてカラメルにしたら、すかさず温めた生クリームを
少しずつ加え、冷ます（ジュワジュワっとなりますので火傷にご
注意下さい）
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（３）
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（１）に卵黄を加え、（２）も加える
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＊
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熱いままの（２）を加えるとバターがだれますので、ご注意下さ
い。また冷ましすぎるとキャラメルが固まって混ざりにくいですの
で少しぬるいかな???という程度で混ぜて下さい
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（４）
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卵白とグラニュー糖でメレンゲにし（３）に加え、へらで切る様に
混ぜる
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（５）
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ふるった薄力粉＋B.P.を（４）に加え、生地に艶が出るまで混ぜ
る
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（６）
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バターを塗った型に生地を入れ、170度のオーブンで38〜40分
焼く
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竹串を刺して何もついてこなければ焼けてます
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