しょっつる鍋
しょっつるは塩味
はたはたをメインにした鍋料理
やはりきりたんぽ同様
秋から冬が旬だが
はたはたが水揚げされる時期
を考慮すれば初雪が降る１１月上旬あたりから
はたはたは雷魚と書くように
日本海が大荒れのときにはたはたが産卵のため
接岸する
それを捕る
だが最近ははたはた漁が不良
鯛より高い超高級魚になった
秋田市民の台所からは遠くなってしまった
秋田駅前に郷土料理屋がある。
駅を降りて西に向かって左側に
太平山(たいへいざん)
もう少し奥にゆけば
郷土料理
美弥など
でも安くはないよ