ルッコラ観察日誌<要約版>/天地人

2003-07-22

４日目。１mmサイズの芽がちらほら。

2003-07-26

８日目。ぐんぐん成長中!!

2003-07-28

　

１０日目。冷夏のせいか、まだ双葉。
カイワレみたいです。

2003-08-07

　

２０日目。

2003-08-12

２５日目。

2003-08-13

２６日目。

試食第１弾！

オリーブ油に浸したスライストマトに、
ルッコラとスパイシーチーズを添えて、
塩コショウをまぶしただけのシンプルなサラダ。

ゴマの香りと野生の風味がしました。

2003-08-16

２９日目。

　

試食第２弾！

スライスしたニンニクを低温油で炒めて香り付け。
ニンニクを取り去った後、ターメリック・塩コショウで下味したチキンを
こんがり焼いて、刻んだルッコラを和えてみました。

今回は、ニンニクの香りに負けてしまいました。

2003-08-17

　

３０日目。

2003-08-24

３７日目。

試食第３弾！

サイコロ大に刻んだトマト、蕎麦つゆ、鰹節、七味を和えておきます。
堅めに茹でた蕎麦を冷水でしめて、ルッコラを添えて完成。

成長し過ぎたルッコラは苦みが走りますが、
暑いときにはあっさりいけますよ。

2003-08-27

４０日目。

2003-08-28

４１日目。

試食第４弾！

低温のオリーブ油で炒めたニンニクに、
ベーコンとトマトを加え、茹でたパスタと和えます。
最後にルッコラをちらして完成。

2003-09-06

５０日目。

2003-09-16

６０日目。

2003-09-19

６３日目。おしまい。

7月19日から種を蒔いて育てたルッコラも、
夏の終わりと共に枯れていきました。

小学生の頃、夏休みの宿題で朝顔を育てるのを想い出しながら、
毎日、水を与えていました。
また、ゴマ風味の独特の香りと食感は、
サラダやパスタにマッチし、食材の幅が広がりました。

また来年も挑戦してみます。