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村上春樹風「女王陛下のoo7号」2008/1/28
完璧なロースト・パートリッジなどといったものは存在しない。完璧なテタンジェが存在しないようにね。 六月にデートしたベコー氏とはまるで話があわなかった。僕がうずらのローストの半身について話している時、彼はムースリーヌソースをかけたひらめのことを考えていた。
「ね、ここにいる人たちがみんなロースト・パートリッジを食べているわけ？ サクサクッって？」とペコー氏はレストランの建物を見上げながら言った。
「たぶんね」
「ユニバーサル貿易の人ってロースト・パートリッジのこと考えながらあれやるわけ？」
「まあそうだろうね」と僕は言った。「株式相場とか動詞の活用とかスエズ運河のことを考えながらする男はまあいないだろうね。まあだいたいはローストパートリッジのことを考えながらやっているんじゃないかな」
「スエズ運河？」
「たとえば、だよ」
僕が三番目に寝た女の子は、僕のローストパートリッジのことを「あなたのヤマウズラちゃん」と呼んだ。
そして今日でもなお、フランス人のローストパートリッジに対する意識はおそろしく低い。
要するに、歴史的に見てローストパートリッジが生活のレベルでフランス人に関わったことは一度もなかったんだ。ローストパートリッジは国家レベルで英国からフランスに輸入され、育成され、そして見捨てられた。それがローストパートリッジだ。
「それはそれ、これはこれ」である。冷たいようだけど、地震は地震、野球は野球である。ボートはボート、ローストパートリッジはローストパートリッジである。
泣いたのは本当に久し振りだった。
「でもね、いいかい、君に同情して泣いたわけじゃないんだ。僕の言いたいのはこういうことなんだ。一度しか言わないからよく聞いておいてくれよ」
よ!!! 食べたことないもん!!! 誰かカタカナの料理食べさせてくれよ!!!!
YouTube - OHMSS Opening Titles w- music by the Propellerheads
英国で人気の狩猟鳥のひとつ、パートリッジ（ヤマウズラ）。パートリッジには英国原産のグレイ・レッグと17世紀にフランスから持ち込まれたレッド・レッグの2種類があり、小さいながらも独特の味と香りを持つグレイ・レッグの方が好まれています。脂肪分が少ないので、ロースト（特に若い鳥）、シチューまたは蒸し煮などに最適。一旦炒めてその味と肉質を引き締めてから鍋でローストするので、このレシピはマッシュド・ポテトやゆでポテトが付け合わせとしてよく合います。ただパートリッジ自体はそれほど大きな鳥ではないので、ひとり頭で1羽を用意しましょう。
＝おいしいロースト・パートリッジの作り方＝
1.「鳥」、鳥を使う。
2. 鳥のお肉を、なんかね、味が付いてるの。味付けるの。
3. なんかね、あんね、外できっと食べたら、食べた事があるはず。
4. なんかね、味が濃いからね、あまり、まやの好みじゃない！！
5. あのねぇ、なんか、イメージ的にはテーブルとイスで、なんか、食べる様な感じでね。
6. つくるのはきっと焼いてると思われる。
7. なんかきっとオーブンとかにも入って・・。
8. あのさ、よくさ、映画とかの釜とかにも入ってるかもしんないなって感じ。
9. わかんない、あっ、でもあれかも、シチューっぽいかも。
(⌒⌒⌒)
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ノ ｧ'´⌒ヽ ,
( （iミ//illi）)) ＜ 絶対こんな説明じゃわかんないよ！
)⊂ﾘ･ω･ﾉ(
´ / ∪
し'⌒ J |l| | ﾍﾟｼｯ!!
･ﾟ･｡ﾟ･ ｡ ﾟ
）⊂二⊃（
⌒） （⌒
⌒Ｙ⌒
イギリス生活情報週刊誌 - 英国ニュースダイジェスト - 欧州のあったか料理で温まろう (2007.1)
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