2002/12/31 特別企画「松扇再訪」
２００２年１２月３１日（火）午後３時頃
昼のニュースで、神田まつやの行列がオンエアされた。
三連荘になるが、外出することを決意する。同居人は行かないらしい。子供もゲーム屋に行くという。これで僕の足（自転車）はなくなった。駅まで歩き、西武新宿線で新井薬師まで乗る。
今日は大晦日である。「松扇」の前でも臨時で持ち帰りの蕎麦を販売していた。店もやっており、並ばずに席につけた。お客は家族連れや夫婦が多い。
ＢＧＭは、あいかわらずシャンソンだが、厨房の三人は大車輪で働いている。「（朝から蕎麦を打ちすぎて）力が入らない」と職人たちはこぼしながらも元気一杯である。
お客は次々入ってくる。マスター（この店は呼び名は洋風）に声をかける人が多く、常連たちが年越しそばを食べに来ているのが良く分かる。
カウンターの奥に独りで座る。
熱燗と「梅肉あえ（ミデイアムレアの鴨肉、細めの長ねぎ、しいたけを梅と醤油をベースにしたソースでからめた一品）」をお願いする。
疲れた胃腸に、梅肉あえはすんなり通っていく。胃腸を少し休め、昼食を抜いておけば、もっと濃厚な料理を食べられたのに、若干悔いが残る。
「せいろ」を頼む。この店は一品当りの価格は高めであるが、量はたっぷりある。
汁は見た目には薄いが、辛口である。蕎麦とは別に蕎麦湯で割る分も残るほど、十分な両である。
蕎麦は、黒に近い灰色で黒い粒々が混じる。弾力がある。陶器の皿にすのこを引き、山盛りになっている。
一年の終わりを締めるに、ふさわしい店である。
＜ 本日のお会計 ＞
熱燗（群馬泉）一合 ６００円
鴨ロース梅肉和え ９００円
せいろ ９００円
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合計 ２，４００円＋税
以上
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