2003/01/18 カレッタ汐留「藪蕎麦」
２００３年１月１８日（土）１５時半過ぎ
レカッタ汐留のＢ２Ｆ・Ｂ１Ｆはショピング・モールになっている。
高級店は少なく、今、旬な店とチェーン店（ローソン・７−１１・マツモトキヨシなど）が入っている。
その中で、長蛇の列だったのは巣鴨で有名なカレーうどんの「古奈屋」、茶寮「都路里（つじり）」、台湾点心「デインタイフォン」辺りであった。並んでいるのは老いも若きも大半は女性である。彼女達は、実に忍耐強い。真似をする気はないが・・・。
日本で初めてという焼酎専門の酒屋（Ｓｈｏ−Ｃｈｕオーソリテイ）が出店している。
「（鹿児島の）百年の孤独はありますか」と聞いたら、「プレミアムがついている焼酎なので、置いてありません」との答えだった。
ここには無料の「アド・ミュージアム東京」があり、昔懐かしい広告を見ることが出きる。
ミュージアム・ショップが併設されているが、マーケテイング関係の本と絵葉書だけで、期待を裏切られた。
「藪蕎麦」はＢ２Ｆにあった。回廊型の店舗で、木目と竹をとりまぜた落ち着いた内装であるが、照明は明るい。
お客は、女性２人連れが多い。年齢層は幅広い。
蕎麦焼酎と、だし巻玉子焼きを頼む。
玉子焼きは表面に綺麗な焦げ目がついている。甘さはない。
お好みで、ダイコンおろしと醤油をかける。
せいろを頼む。
蕎麦は水々しく細く美しい。照明の妙も美しく見せているのかもしれない。腰が強い、いや歯ごたえがあり歯切れが良い。
汁は辛汁とある（パンフレット「やぶそば」より）。
辛いというより甘辛だ。薬味（みじん切りの長ネギ、生山葵）を入れないと、甘味の方が強く感じる。
ツルツルと蕎麦をたぐれば、一分ともたない。美味い。
蕎麦は、メイド・イン・ジャパニーズのファースト・フードの王者である。
蕎麦湯で割ると、汁は均等にすーと薄まる。
「ふう〜」と思わず一息つく。蕎麦湯で割ると、甘味がスッと前に出てくる。
「これが憩うということか」
明日は日曜日だが、家で仕事に励もう。
Ｐ．Ｓ
パンフレット「蕎麦百話」も置いてある。発行は藪睦会（そばむつみかい）であった。
レカッタ汐留の「藪蕎麦」は、「東京杉並藪蕎麦」の一店だ。このグループは、横浜・名古屋・大阪・神戸・広島・徳島・ホノルルに店があるらしい。なぜ杉並にないのだろうか？
＜ 本日のお会計 ＞
蕎麦焼酎（宮城 天照（てんしょう）） ５００円
出し巻き玉子焼き ７００円
せいろう ６００円
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合計 １，８００円＋税
以上
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