おいしい郷土料理（こづゆ）の作り方と、（こづゆ）を入れるうつわの紹介です。

◎材料（４人分）
貝柱（５個）、きくらげ（１０ｇ）、糸こんにゃく（１袋）、里芋（５個）、豆麩（１０ｇ）、人参（１本）、
青味（季節の物）、干し椎茸、塩、醤油、酒
◎作り方
�@貝柱はぬるま湯に戻し細かくほぐしておく。
�A干し椎茸はぬるま湯に戻して、千切りにする。つけ汁は　だしに利用する。
�B糸こんにゃくは４〜５ｃｍに切り、湯がいておく。
�C人参はイチョウ切りにしてさっと湯通ししておく。
�D里芋は皮をむき７ｍｍ位の輪切りにして、塩茹でしてお　く。
�Eきくらげは根を取り水洗いしてぬるま湯に戻し、適当な　大きさにちぎっておく。
�F鍋にだし汁と�@を入れて薄身の味をつける。
�G�A〜�Eの具を入れてさっと煮る。味を調える。
�Hぬるま湯に戻した豆麩の水気をさっと絞り、�Gに加え　　る。
�Iひと煮立ちさせて味を調える。
�J椀に盛り青味を散らす。
◎こづゆは、祝い事、仏事などの膳に必ず添えられる行事　食です。こづゆ椀という塗りの器に盛りつけします。
◎さあ、作ってみましょう。
　

品名、こづゆ椀�@、５個入れ
　　　木製、漆塗り、洗朱、４寸、底黒
実寸、直径１２Ｘ高さ４ｃｍ
箱寸、２６Ｘ１３．２Ｘ９ｃｍ
税込価格、１２，６００円
◎只今、１０セット限定販売！！
◎今、お買い上げの方に、豆麩１袋をプレゼント。
ぜひ、お買い求めください。

品名、こづゆ椀�A、５個入れ
　　　木粉、漆塗り、洗朱、
実寸、直径１２X高さ４ｃｍ
税込価格、２，６２０円
◎只今、１０セット限定販売！！
◎今、お買い上げの方に、豆麩１袋をプレゼント。
ぜひ、お買い求めください。