生地をつくる。
小麦粉，水，卵を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
たこ、こんにゃくは鉄板の穴の大きさに合わせてさいの目切りにする。
ネギは小口切り、紅生姜は細かく切る。
- 鉄板を暖め、全体に薄く油をひく。
- 生地をまず穴の半分位入れる。
具を入れる。
- 生地を穴の８〜９分目まで入れる。
- 醤油を入れる。
- 表面が固まり出したら，生地と鉄板の間にピックを入れ、ひっくり返す。
- 穴からはみ出た生地を手早く穴に入れ込み、丸くなるようにピックを使って転がし、形を作る。
| たこ焼き用鉄板，油ひき，たこ焼き用ピック，計量カップ |
| 生地 | 小麦粉１カップ，水４カップ，卵４個 |
|---|---|
| 具 | ゆでたたこ，こんにゃく，ねぎ，紅生姜，天かす（揚げ玉） |
小麦粉，水，卵を泡立て器でよく混ぜ合わせる。
たこ、こんにゃくは鉄板の穴の大きさに合わせてさいの目切りにする。
具を入れる。