that's 学！　雑学の部屋

【材料】4人分
生サケ・・・・・4切れ白ネギ・・・・・1本セロリ・・・・・1本大根・・・・・・5cm（150g）ニンジン・・・・5cm（50g）	[漬け汁] 塩・・・・・・・小1/2 こしょう・・・・少々酢・・・・・・・カップ1/2 酒・・・・・・・大3 しょうゆ・・・・大1 サラダ油・・・・大3 赤トウガラシ・・1本

【作り方】 1)生サケは、軽く塩、こしょう（適量）する。 2)ネギとセロリ、大根、ニンジンは5cm長さの千切りにする。 3)赤トウガラシは種を取り、小口切り。 4)バットに調味料を入れ、野菜を加えて混ぜ合わせる。 5)揚げたサケは熱いうちに調味料と野菜が入ったバットに漬ける。