鶏もも肉のねぎあんかけ

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏もも肉		2枚
塩、こしょう、片栗粉		各少々
サラダ油		大さじ1
長ねぎ		2本
にんじん		1/3本
しょうが		1かけ
ごま油		大さじ1
（ａ）	しょうゆ	大さじ1
	酒	大さじ1.1/2
	砂糖	小さじ2
	中華スープ	(水1カップ＋中華ガラスープの素少々)
	塩、こしょう	各少々
水溶き片栗粉		(水大さじ1＋片栗粉小さじ2)
あさつき		少々

作り方

１．鶏もも肉は軽く塩、こしょうし、片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を 　熱し、両面こんがりソテーする。 ２．長ねぎは斜め切り、にんじん、しょうがはせん切りにする。 ３．フライパンにごま油を熱し、（2）を炒め、（ａ）を加え沸騰したら水溶き片 　栗粉でとろみをつける。 ４．(1)を食べやすく切り分け、皿に盛り付け、（3）をかけ、10cmの長さに 　切ったあさつきを飾る。

日本食鳥協会ＨＰより