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鶏むね肉のトマト炒め
| 鶏むね肉 | 2枚 | |
| 塩、こしょう、しょうゆ、酒 | 各少々 | |
| 玉ねぎ | 1個 | |
| ピーマン | 2個 | |
| パイナップル | 100g | |
| トマト | 2個 | |
| しょうが、にんにく | 各1かけ | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| （ａ） | 酢 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 中華スープ | (水大さじ3中華鶏ガラスープの素少々) | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| 水溶き片栗粉 | (水大さじ1＋片栗粉小さじ2) | |
| ごま油 | 少々 | |
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１．鶏むね肉は3〜4cm角に切り塩、こしょう、しょうゆ、酒で下味をつける。 ２．玉ねぎ、ピーマンは乱切り、パイナップルは1cm厚さのいちょう切り、トマ トは種を取り除き乱切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 ３． フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、（1）を加え炒め、更 に玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、(A)で調味し、水溶き片栗粉でとろみを つけ、パイナップル、トマトを加えさっとからめ、仕上げにごま油を加え る。 |
| ｂａｃｋ |
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日本食鳥協会ＨＰより
