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鶏むね肉のグリーンピースソース
| 鶏むね肉 | 小4枚 |
| 塩、こしょう、小麦粉 | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| グリーンピース | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| ブイヨンキューブ | 1個 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| じゃがいも | １個 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| バター | 大さじ１ |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
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１．鶏むね肉は3〜4cm角に切り塩、こしょう、しょうゆ、酒で下味をつける。 ２．玉ねぎ、ピーマンは乱切り、パイナップルは1cm厚さのいちょう切り、ト マトは種を取り除き乱切り、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 ３．フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、（1）を加え炒め、更 に玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、(A)で調味し、水溶き片栗粉でとろみを つけ、パイナップル、トマトを加えさっとからめ、仕上げにごま油を加える。 |
| ｂａｃｋ |
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日本食鳥協会ＨＰより
