鶏むね肉とかぼちゃの炒め

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏むね肉		2枚
塩、こしょう		各少々
かぼちゃ		1/6個
にんじん		1/3本
ねぎ		10cm
しょうが		1かけ
にんにく		1かけ
サラダ油		大さじ1
（ａ）	甜麺醤	大さじ1
	豆板醤	小さじ1/2〜1
	酒	大さじ1
	砂糖	小さじ1/2
	塩、こしょう	各少々
	中華スープ	(水大さじ2+中華鶏ガラスープの素少々)
水溶き片栗粉		(水大さじ2＋片栗粉小さじ1)
ごま油		少々
香菜		少々

作り方

１．鶏むね肉は3〜4cm大に切り軽く塩、こしょうし、かぼちゃは電子レンジで 1〜2分加熱し、8?の厚さにいちょう切り、にんじんは半月切りにする。 ２．ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 ３．フライパンにサラダ油を熱し、（2）鶏むね肉を炒め、にんじん、かぼちゃ を加え更に炒め、（ａ）で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をま わし入れる。 ４．皿に盛り付け刻んだ香菜を添える。

日本食鳥協会ＨＰより