ささみのカルパッチョサラダ

＃＃　材料　４人分　＃＃

ささみ	８本
プチトマト	1パック
小たまねぎ	2個
シブレット（または芽ねぎ）	適量
オリーブオイル	大さじ3
塩	適量
タバスコ	少々

作り方

1.　鍋にお湯を沸かし、ささみを入れてから火を止め、5分ほど置いて取り出し冷やす。冷えたらラップで包み平らにのばす。 2.　プチトマトの半量と小たまねぎをくし切りにして、オリーブオイル大さじ1と塩と混ぜてなじませる。 3.　プチトマトの残り半量、オリーブオイル大さじ2、タバスコ少々、塩をミキサーにかけてドレッシングをつくる。 4.　皿にささみを並べ、3.のドレッシングをかけ、中央に2.を盛りつける。3センチほどの長さに切ったシブレットを散らす。

日本食鳥協会ＨＰより