もも肉と新たまねぎの生春巻

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏もも肉	1枚
新たまねぎ	1個
小たまねぎ	2個
紫たまねぎ	1/2個
香菜	適量
ライスペーパー	8枚
ライム	1個
市販のチリソース	適量

作り方

1.　もも肉を茹で、手でほぐしておく。 2.　ライスペーパーは濡れ布巾でふくか、霧吹きで水をかけて柔らかくしておく。 3.　新たまねぎと紫たまねぎは薄切りにする（水にさらさなくてよい）。香菜は2センチの長さに切っておく。 4.　2.のライスペーパーに1.の肉と3.の野菜をのせて巻き、食べやすいよう半分にカットする。 5.　器に4.の春巻とくし切りにしたライムを盛る。食べる時にライムを春巻に絞り、チリソースにつける（チリソースがない場合は、トマトピューレに蜂蜜と塩とタバスコを混ぜたものでも代用可）。

日本食鳥協会ＨＰより