つくねと温泉玉子のサラダ

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏もも肉	2枚
レタス	1/2個
銀杏	適量
玉子	4個
片栗粉	大さじ1
塩	適量
サラダ油	適量
醤油	大さじ2
みりん	大さじ1
すだち	4個
温度計

作り方

1.　もも肉を叩いて荒いひき肉にする。片栗粉と塩少々を混ぜておく。 2.　玉子を67℃のお湯で20分ほど茹でて、温泉玉子にする。 3.　フライパンにサラダ油を少しひき、銀杏を炒めた後に、1.のひき肉を小さなハンバーグ状にして焼く。中まで火が通ったら、醤油とみりんを足して照りをつける。 4.　器にちぎったレタスを盛り、その上に、3.のつくねと銀杏、2.の温泉玉子をのせる。フライパンに残ったタレもかける。最後に、すだちを絞る。

日本食鳥協会ＨＰより