チキンのお嫁入り

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏むね肉（皮なし） 200g 塩、こしょう 各少々 玉 ねぎ 1/2個 パセリ 1枝 牛乳 1.1/4カップ スープの素 3/4個 生クリーム 70cc ゼラチン 大さじ2.1/3 牛乳 100cc トマト 小1個 玄米 25g 水 2カップ

（ａ） 白ワイン 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1強 しょうゆ 小さじ2 塩、こしょう 各少々 刻みパセリ 大さじ1 （ａ） プレーンヨーグルト 75g トマトケチャップ 大さじ1.1/3 マヨネーズ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1.1/2 おろし玉ねぎ 少々 チャービル（パセリでも）、 トマト 各適量

作り方

１．準備をする。 　（１）玉ねぎとパセリはみじん切り。 　（２）牛乳を温め、スープの素を溶かす。 　（３）生クリームは７分立てにする。 　（４）ゼラチンを牛乳でふやかしてから湯せんにする。 　（５）トマトは湯むきして、５mm角に切る。 ２．鶏肉の脂肪を取り、塩、こしょうをふって電子レンジで５分加熱してから 　粗く切っておく。 ３．玄米を鍋で煎り、パチパチはねてきたら水を加え強火にし、沸騰したら 　中火にして水分がなくなるまで、約１５分煮る。 ４．１の玉ねぎを電子レンジで１分加熱し、２、３、１の（２）を合わせてミキ 　サーにかけてなめらかにする。 ５．４に１の（３）と（４）、(a）を加え混ぜ、ぬらした型に流し入れて冷蔵庫で 　冷やし固める。 ６．５を器に出して、チャービルとトマトを飾り、（b）を混ぜ合わせて添える。

日本食鳥協会ＨＰより