ウクライナ
チキン・キエフ
〜ウクライナ-チキンのバター包み揚げ〜

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏むね肉 4枚 （ａ） 小ねぎ 2本 パセリ（みじん切り） 大さじ1 にんにく 1片 塩・こしょう 少々 バター 100g 小麦粉 1カップ

卵 1〜2個 ドライパン粉 2カップ 付け合わせ グリーンピース 大さじ4 パン （薄切り） 2枚 バター 少々 フライドポテト 適宣

作り方

１.（ａ）はみじん切りにする。 ２.１と塩・こしょう、やわらかくしたバターを混ぜ合わせ、４等分する。
　棒状にし、ラップをして冷蔵庫でしっかり固める。

３.鶏むね肉を観音開きにして、５mmの厚さにして広げ、２をバターが見え
　ないようにしっかり巻く。

４.小麦粉を３に薄くつける。

５.４をとき卵にくぐらせ､パン粉をしっかりつける。これを２回繰り返す。

６.175℃の油でこんがり揚げる。

７.熱いうちに器に盛る。付け合わせのグリンピースのソテー、トーストし
　たパン、フライドポテトを添える。

日本食鳥協会ＨＰより