スウェーデン
セシリア風チキンの醤油マリネ

＃＃　材料　４人分　＃＃

鶏むね肉 4枚 バター 小さじ2 （ａ） 紫玉ねぎ 小1個 にんにく 2片 赤ピーマン 1個 パセリ 1/4枝 黒オリーブ 1/2カップ ケッパー 大さじ2 しょうゆ 大さじ6 オリーブオイル 1/2カップ 粗挽きこしょう 小さじ1

作り方

１.フライパンにバターを溶かし、鶏むね肉を入れ、両面 に軽く焼き 　色を付ける。グラタン皿などに移し入れ、200℃のオーブンで15分 　焼いて中まで火を通す。 皿に取り出して、あら熱をとる。 ２.紫玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。赤ピーマンは種をとり、 　小さめのさいの目切りにする。黒オリーブは輪切りにする。パセリ 　はみじん切りにする。 ３.（ａ）の材料をすべて合わせて､鶏むね肉を漬け込み､６時間（途中 　で１〜２度返し）おく。 ４.薄くそぎ切りにして器に盛り、マリネの液をかけて、イタリアン 　 パセリを添えてすすめる。 １.鶏肉は食べやすい大きさに切る。

日本食鳥協会ＨＰより