月刊飲食店経営の関西地区特派記者をするとともに、 大手外食チェーンでのメニュー開発・販促企画・
意匠コーディネートなどに携わった。
代表例として、 現在も月商４０００万円をあげる 「がんこ阿倍野ルシアス店」などがある。
また、趣味も食べ歩きであるので、日本国内の あらゆる分野の料理を食べ歩き、 最盛期には年間３００〜５００店ほど訪問していた。
２００１年、ベトナムに初めて旅行したことから 料理を作ることに関心が移り、 日本及び旅行先で多数の料理教室に参加。
また、前職で鍛えた舌を武器に、現地の味 をひたすら食べ歩きながら味を覚えた。
また鍛え上げた味覚・感能能力は、 ビールについてもいかんなく発揮され、
日本 地ビール協会の超難関資格、 ビアジャッジも１度で合格 （官能試験はマスタージャッジクラス）している。
２００３年、麦酒食堂を開業。 店舗開業後もカフェ開業スクールの 講師を担当するなど、本業以外の活動も多数。
占い師に「口に福がある」と言わしめた、 食のプロ中のプロ