拙い “My site” をご訪問いただき、ありがとうございます。

【はじめに】…燻製のケミカル・メカニズムにつきましては、専門書等に詳しく記述されているところであり、極めれば奥深いものだと思いますが、反面 、素人でもかなりアバウトに楽しめるのも燻製の醍醐味で、多くの燻製マニアが存在しています。私もその中の一人として、オリジナルスモーカー作りの体験を、拙いサイトで立ち上げてみました。

燻製のレシピについては、参考となる市販本も多く出版されておりますし、WEB上にも素晴らしいサイトが数々煌めいています。 また、趣味の燻製といっても、楽しみ方は多彩で、大きなスモークハウスで、プロに近い本格的な燻製をされる方もいれば、道具にこだわらず、段ボールスモーカーで、実に上手に燻製を作られる方も多々いらっしゃいます。要は、各々の環境と嗜好に合わせて、お楽しみいただければ良いと思います。　　

このサイトは、制約されたスペースのなかで、機材の収納面も考え、晩酌のツマミ程度の量 を多数回楽しめる、そして、何よりも“手作りの趣味”の延長として“スモーカー作り”そのことを楽しみ“煙と遊ぶ”というコンセプトで、オリジナル燻製機作りの話題と情報を充実させて、燻製ファンの方々とのコミュニケーションの場の一つとなればと思い立ち上げました。　

私の細やかなスモーカー作りの経験から、一つでも、これからスモーカーを作る方のご参考になれば幸いです。私自身、諸先輩が惜し気も無くWEBサイトで公開したノウハウから多くのことを学ばせて頂き、感謝しています。特に、お許しいただいたリンク先には、燻製マニアのバイブルともいうべき憧れのサイトもあります。いろいろと勉強になりますので、是非訪問して下さい。私も燻製のレシピは参考にしています。

また、『Webのスモーカー自慢』のコーナーでは、各々の方々の好みと体験に基づいた個性的で、素晴らしいオリジナルスモーカーを、ご承諾を頂き、紹介していきます。スモーカー作りの指針になると思います。このコーナーもさらに充実させて参ります。　　

WEBサイトの構築はまだまだ未熟で、未だ要介護の状態ですが、徐々に改訂、充実させて参ります。

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○当サイトはリンクはフリーです。バナーは以下の物をお使い願います。 なお、相互リンクにつきましては掲示板に記述してあります。