お菓子のコーナー２　

　　　　　　　　　　　　　紅茶のマドレーヌ

材料　アルミの舟形８個分 　　　　　　　（シェル型１５個分） 　　卵　　　　　　　　　　　　2個 　　グラニュー糖　　　　　　60g　 　　薄力粉　　　　　　　　　50g 　　ベーキングパウダー小さじ1/2 　　アーモンドプードル　　20g 　　無塩バター　　　　　　　60g 　　ラム酒　　　　　　　　小さじ１ 　　紅茶の葉（ダージリン）　5g	・卵はあらかじめ冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 ・オーブンを180℃に温める。 ・バターは湯煎にかけて溶かしておく。、 ・薄力粉とアーモンドプードル、ベーキング 　パウダーを一緒にふるっておく。 ・ボールは火にかけられるステンレス製のものを使う。 ・紅茶の葉はすりつぶすか、厚手のビニール袋に 　入れて細かくする。
	卵をボールに割り入れほぐしたら、グラニュー糖を 全部一度に加え混ぜ合わせる。 ボールごと火にかけるか、湯煎にかけて泡立て 生地が人肌くらいに温まったら火から下ろす。 さらに泡立て、泡立て器ですくうとトロリと流れ跡が 少し残るくらいになればOK。
	粉を少しずつ入れながら木べらで切るように混ぜる。 紅茶の葉も粉と一緒に加える。 粉が少し残っているくらいで、溶かしバターを加える。 泡を消さないよう切るように混ぜる。 生地の出来あがり。
	型に生地を流し入れ180℃のオーブンで12〜15分焼く。 楊枝で刺して見て何も付いてこなければ焼けている。 (途中で時々焼色を確認してこげるようなら 　アルミホイルをかぶせて焼く）
	出来あがり 焼きたては紅茶の良い香りがします。 アーモンドプードルを加えてあるのでしっとりしています 紅茶の葉はお好みのもので良いと思います。 生地に入れるときはすりつぶして入れますが、 ティーバッグの葉を使うとすりつぶす手間が要りません。