お菓子のコーナー 3　

バナナを買って来たけれど２、３本余ってしまうことってありませんか？
これはそんなバナナの利用法です。熟して皮がちょっと黒くなったバナナが美味しいお菓子に変身！

　　　　　　　　　　　　　バナナケーキ

材料　18cmのパウンド型１個分 　　　卵（Mサイズ）　　　　　　　　　　２個 　　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　１６０g 　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　５０cc 　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　８０g 　　　ベーキングパウダー　　　　　小さじ１ 　　　バナナ　　　　　　　　　　　　　　　２本 　　　くるみ　　　　　　　　　　　　　　　４５g 　　 三温糖（無ければ普通の砂糖でも） 　　　適宜	・卵はあらかじめ冷蔵庫から出して室温に 　　戻しておく。 　・オーブンを180℃に温める。 　・薄力粉とベーキングパウダーは一緒に 　　ふるっておく。 　・くるみは飾り用に少し取っておき、細かく 　　刻んで三温糖と一緒に混ぜておく。
	卵をボールに割り入れ、グラニュー糖を２回 　に分けて加え、全体がなめらかなクリーム 　色になるくらいに泡立てる。 　サラダ油を２〜３回に分けて加えよく混ぜる。 　（分離しないように注意する）
	バナナの皮をむき、フォークの背で細かくつ 　ぶす。 　つぶしたバナナをボールに加え、全体が均 　等になるようによく混ぜ合わせる。 　　　　　　　 　バナナは空気に触れると黒ずんでくるので、 　つぶしたら直ぐに生地に加えるようにする。
	ふるっておいた粉を加え、さっくりと切るよう 　に混ぜる。くるみも一緒に加え混ぜる。 　特別講師　モーリー先生
	パウンド型に生地を流し込み表面を平らに 　してくるみと三温糖を全体に振りかける。 　１８０℃のオーブンで４０分焼く。 　竹串を刺して見てなにも付いてこなければ、 　出来あがり。 　オーブンの種類により焼き時間に差が出て 　きますので必ず確認してください。
	三温糖を表面に振って焼くと、焼いている間 　に砂糖が溶け、焼きあがりの表面がカリカリ 　になって美味しいですよ。くるみを加ると更 　に香ばしくなります。