　お菓子のコーナー4　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子を作るとき卵黄だけ使って卵白が残ってしまう事がありませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんなときこんなお菓子はいかがでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　ダクワーズ

　　　材料　　24枚分

　　卵白　　　　　　　　100g
　　グラニュー糖　　　　 30g
　　
　　薄力粉　　　　　　　　40g
　　アーモンドプードル　35g
　　粉砂糖　　　　　　　　35g

　　粉砂糖　　　　　　　適宜
　　（焼くときに生地に振りかける）

・　薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖を
　　合わせて一緒にふるっておく。

・　オーブンは170℃に温めておく。

　卵白をほぐして、グラニュー糖を少し加えて
　泡立てる。少し白っぽくなってきたら残りの
　グラニュー糖を２～３回に分けて加えながら、
　
　つやが出て、しっかりと角が立つまで泡立てる。

　ふるった粉類を２～３回に分けて加えながら
　ゴムべらで泡を消さないようにさっくりと混ぜる。

　直径1.2センチの口金をつけた絞り袋に入れる。

　天板にオーブンシートを敷き、６×４センチの
　楕円形に絞り出す。
　粉砂糖をふり、少しおいてからもう一度ふりかける。

　（楕円形の形に粉をつけて印を付けると絞りやすい）
　無ければ好きな形に絞っても。
　

　170℃のオーブンで15分焼く。
　出来あがり！
　
　少し冷ますと表面がパリっとして美味しいです。
　湿りやすいので、早めに召し上がれ。
　そのまま食べても美味しいですが、間にジャムや
　クリームをはさんでも美味しいですよ。
　油分が入っていないのであっさりしています。

　薄力粉を減らして、その分アーモンドパウダーを
　増やすと更に美味しくなります。

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材料　　24枚分　　卵白　　　　　　　　100g 　　グラニュー糖　　　　 30g 　　　　薄力粉　　　　　　　　40g 　　アーモンドプードル　35g 　　粉砂糖　　　　　　　　35g 　　粉砂糖　　　　　　　適宜　　（焼くときに生地に振りかける）	・　薄力粉、アーモンドプードル、粉砂糖を　　合わせて一緒にふるっておく。・　オーブンは170℃に温めておく。
	卵白をほぐして、グラニュー糖を少し加えて　泡立てる。少し白っぽくなってきたら残りの　グラニュー糖を２～３回に分けて加えながら、　　つやが出て、しっかりと角が立つまで泡立てる。
	ふるった粉類を２～３回に分けて加えながら　ゴムべらで泡を消さないようにさっくりと混ぜる。　直径1.2センチの口金をつけた絞り袋に入れる。
	天板にオーブンシートを敷き、６×４センチの　楕円形に絞り出す。　粉砂糖をふり、少しおいてからもう一度ふりかける。　（楕円形の形に粉をつけて印を付けると絞りやすい）　無ければ好きな形に絞っても。
	170℃のオーブンで15分焼く。　出来あがり！　　少し冷ますと表面がパリっとして美味しいです。　湿りやすいので、早めに召し上がれ。　そのまま食べても美味しいですが、間にジャムや　クリームをはさんでも美味しいですよ。　油分が入っていないのであっさりしています。　薄力粉を減らして、その分アーモンドパウダーを　増やすと更に美味しくなります。