ゴーヤチャンプルー
ダンナの妹が沖縄旅行に行った時、
おみやげのゴーヤと一緒に持ってきたレシピです
この通りに作って食べたら美味しかったので
ここに残す事にしました
＜ゴーヤチャンプルー＞
材料
ゴーヤ、豚肉、卵、豆腐、調味料たち
作り方
①
ゴーヤはスプーンなどでタネ(＋白いところを
できるだけ)を取り、薄切りにする
②
豚肉は短冊切り程度にしておく
(ゆでておくと尚可らしい)
③
フライパンに油を熱し、豆腐を大きく
手でちぎりながら入れ、焼き色がついたら(水分が
無くなったら)一度取り出しておく
④ ③のフライパンに油を加え豚肉を炒めて
からゴーヤを加える
⑤ ゴーヤに火が通ったところで豆腐を加え
塩で味をつける
⑥ 溶き卵を回し入れ、味を調える
(個人的には少し醤油を入れるのが好きです)