①ミニノエル　(420円)「2004年12月」★★★★★
　　ネガティブなボソボソ感じゃないけど水気が無く木目も荒く固めでムギュッ・ムギュッと噛み応え
　　ある甘みが強めの生地と、食べてる途中からドンドン溶けてバターそのものになっていく、嫌味
　　な感じではないけど100％？と思われる位バターが主役で、ナッツ風味のコクと甘みが加わった
　　濃～い、滑らかで口当たりは良いクリームをロールにし、ビターチョコ片を両端に、シャクッと崩れ
　　る甘～いメレンゲ、シナッとした薄味ビスケットのトッピング。美味しいけど余りに直球勝負の同じ
　　味で、そんなに大きいわけでもないのに半分位で飽きちゃう。。。
　　　　　　　①　　　　　　　　②
②タルト・フリュイ　(340円)「2004年12月」★★★☆☆
　焼きが甘過ぎてフニャッとした食感･味も半生っぽい薄いクッキーに、香料を少し足らしたら済むのに
　卵臭さが凄く鼻についてしまう、素朴な卵味の固めフラン生地を流し入れた(中央に少量、気付かぬ
　位薄味の苺ジャム)土台。フワッと軽い生クリーム少量の上に、洋梨・林檎・柿・バナナ・キウイ・苺な
　ど生の果物たっぷり。具沢山の果物は嬉しいんだけど、味も食感も中途半端なたるとが(；；)。

③プラリネ　(330円)「2004年12月18日」★★★☆☆
　モチモチと食感が楽しい甘めでナッツ粉のコクも感じる味の濃いビスキュイに、キャラメリゼして香ばし
　い甘さのカリッと食感が良いナッツダイスを混ぜた、メレンゲの気泡でシュワッと軽い口当たりながら、
　生クリームのコク・キャラメルの濃厚な甘さでドッシリしたキャラメルムースをサンドし、チョコ味より生
　クリームのコックリ感の方が強めに感じる、シッカリ固まり口溶けの悪いミルクチョコムースを重ね、味
　の薄いココアパウダーを。トロトロの無糖で濃い生クリームとかバニラアイスなどバニラ系と、酸味の
　あるベリーなど、何かを少し加えたくなる味。
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④トロワジュール　(320円)「2004年12月19日」★★★★★
　サクッと軽く歯触りの良いバターリッチな薄いクッキー地に、アーモンドパウダーの味が濃く卵の香りも
　強く味の濃いシットリジューシーでフワッと軽いクレームダマンドを詰めた土台。ホンノリ卵味以外は味
　の無い粉っぽいカスタード微量、ミルク香豊かで美味しいフワッと軽い生クリーム、栗味も感じるけどバ
　ターのダイレクトな味が強過ぎて甘味も強過ぎる位のコッテリした柔らかい、「和栗」とされていたけど
　外国産マロンペーストのような栗クリーム。小振りだけど味が濃く甘味も強く食べ応えあり。　

⑤ノワゼット　(350円)「2004年12月30日」★★★★★
　目が詰まりモチッとした食感の、ナッツ粉の香ばしい風味とシッカリした甘さでそれだけをバクバク食べて
　も良さそうな地味な美味しさの生地、気泡が多く水分が抜け過ぎて少しカスカスな感じのダコワーズに本
　当に微量チョコを塗ったもの、固くコッテリでバターがシッカリ主張しているけどしつこくなく、スーッとすぐに
　溶ける感じもｇｏｏｄで程好い甘さのナッツ風味のバタークリームを層にし、表面にネットリと異常に粘り変
　な(味的にとても浮いている)酸味のジャムで艶出し。もう少しクリームが多くても良いかな、と思う位生地
　が多いけど、味的には綺麗に纏まっている。
　　　　　　　⑤

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　