トマト、ナス、小松菜、サツマイモ (2002.9)
last update 21.November.2004
２００２年９月２８日
菜園「野の扉」から、再び、野菜を送って頂きました。
今回は、初めて鶏肉も注文しました。
本日までに調理したのは、
トマト： 雑穀のパエリアに
いんげん： 茹でて、ごまみそ和え
小松菜： 茹でて、おひたし（絶品！）
ルッコラ： パスタに
長ネギ： ネギ味噌
玉ねぎ： 味噌汁
まだ未調理なのは、
ナス、キュウリ、キャベツ、シシトウ、サツマイモ、です。
ここの鶏は、卵肉兼用種。卵をいっぱい産んでもらったあと、そ
のお肉も頂くというわけです。土の上を走り回り、砂遊びして、元
気いっぱい生きた鶏たちの肉はしっかりしまっています。
薬剤等は全く用いず、吟味したエサと無農薬野菜をいっぱい食べ
た鶏なので、安心ですね。
＊
２００２年６月２７日
菜園「野の扉」からお送り頂きましたたくさんの野菜をおいしく
楽しく頂きました。
全部を料理するまで一週間以上かかりましたよ。
見た目も美しい野菜たちでしたが、味も大満足です。
下記のように家内が料理致しました。参考まで。
ベビーコーン： ゆでた
パセリ： 生で
サニーレタス： オリーブオイルで炒めてパスタに
小松菜： ごまあえ
ルッコラ、落花生、にんにく： パスタに
ズッキーニ： 塩と小麦粉で、ムニエル
ナス： 味噌煮
きゅうり： そうめんをきゅうりに巻いた。 もう一つの料理は、
輪切りして塩もみ、生姜と白胡麻で和えた
にんじん： たとえば大根と人参の煮物とか
たまねぎ： たとえば、ワカメとたまねぎの味噌汁とか
いんげん： 茹でて、ごまみそ和え
じゃがいも： じゃがいもとワカメの炒め煮
卵： 生で、あとは卵焼き
スイスチャード(西洋フダン草)：ごま油で炒めて、塩と醤油で
菜園「野の扉」(2004.11 より新アドレス）