| 1.材料を準備 |
まずは材料をそろえましょう。といっても、これだけ。ラクチンです。
 基本材料
・小麦粉（薄力粉）100g
・ベーキングパウダー3g（小さじ1）
・グラニュー糖20g
・塩少々
・バター30g
・牛乳45g
プレーンだけではなく、抹茶スコーンやかぼちゃスコーンなど、いろんなフレーバーで作ってみるのもおすすめです。なお、粉系の副材料をまぜる場合には、入れる割合（量）に注意！ |
必要な材料はこれだけ。とってもシンプル！ |
粉系の副材料（例）
▲コーンミールスコーン
・小麦粉100g→コーンミール20g＋小麦粉粉80gに変更。あとは一緒。
▲よもぎスコーン
・よもぎパウダー4gをプラス。あとは一緒。
▲オートミールスコーン
・小麦粉100g→オートミール25g＋小麦粉75gに変更。あとは一緒。
▲紅茶スコーン
・紅茶パウダー6gをプラス。あとは一緒。
他にも自分の好きなフレーバーで作ってみましょう！なお、ドライフルーツなど、副材料をあとで生地にまぜこむ場合は、小麦粉の量は100gのままでOKです。 |
コーン、紅茶、よもぎ、、、なんでもOK？ |
| 2.まぜる |
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材料がそろったら、まずは粉をふるいにかけましょう。（面倒だったらそのままでも大丈夫かも。）
バターは小さく角切りにして冷凍庫で冷やしておくといいらしいです。
基本材料＋副材料、すべてを入れてまぜます。あまりグリグリとかきまぜすぎず、バターをつぶしながら、手＆スケッパーでさくさくとまぜるほうがいいようです。
生地がかたすぎるorやわらかすぎる場合は牛乳で調節！
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バターはこのぐらい小さく角切りで。 |
なお、「具だくさんのスコーンがいいなぁ」なんて思って、ついつい副材料を大量に投入しがちですが、入れすぎと大変なことになる場合も。。。
例えば、
・よもぎ入れすぎ
→とにかく苦い！苦すぎて食べれず。
・パッションフルーツ入れすぎ
→甘すぎ！この場合は砂糖を少なめに。
・紅茶パウダー入れすぎ
→かなり濃いこげ茶色でややキタナイ。
どうぞご注意ください。なお、スコーンのフレーバーについては「手作りスコーン30種類！」をご覧ください。 |
基本的に「何をいれてもOK」だと思ってますが。
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| 3.生地をまとめる＆成型する |
ある程度、生地がまとまってきたら、まないたなど平らなところに生地を移します。そして、
「手で生地をおしつぶす」
↓
「スケッパーを使って半分にする」
↓
「生地を重ねてまた手でおしつぶす」
を何度か繰り返します。 |
難しく考えず、さくさくっと。
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そして成型。麺棒で生地を平らに伸ばして、お好きな形に成型します。
一番簡単なのは■だと思います。無駄な生地もほとんどでないですよ。
でも、クッキーの型を使って、ハート型とか星型にしてみるのも楽しいです。こんな感じで→「超簡単！ハート型かぼさつ豆乳スコーン」 |
不格好でもおいしければOK！
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ちなみに、一番おすすめの形はこれ。これは、さっちんオリジナル型？？直径3cm×高さ1.5cmぐらいの■型です。成型も簡単だし、ひとくちサイズで食べやすい！
成型できたら、ひとまずラップにくるんで冷凍庫へ。そのまま何週間も保存できて、冷凍のままオーブンで焼くこともできちゃうので便利。作りだめできます。 |
1ヶ月以上そのまま保存しても大丈夫でした。 |
コーングリッツやかぼちゃフレークなどは、焼く前に生地にふりかけるのもおすすめ。見た目もかわいくなるし、風味もアップ？
他にも、「ブラックペッパー」「セサミ」「ポピーシード」「ココナッツ」「きなこ」「唐辛子（？）」なども合いそうです。 |
冷凍する前にふりかけましょう。 |
| 4.オーブンで焼きます |
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そして最後にオーブンへ。170度のオーブンで17分ほど焼きます。
おうちによってオーブンの強度が違うので、なかなか焼けないようなら180度〜200度などに調整を。
時間についても、17分にこだわらず、おいしそうな焼き色がつくまで焼けばOKです。
そして、焼けたかどうかは見た目でなんとなく判断を。
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一度にいっぱい焼く時は、焼く時間も長めに。 |
| 5.出来上がり |
ついに焼き上がり！やっぱり焼きたてが一番美味しいので、まずがパクっと食べてみてください。サクサク＆ホロホロの美味し〜いスコーンができあがっているはず！
普通のプレーン（白）のほかに、よもぎや抹茶などの緑、チョコや紅茶の茶色、ブルーベリーの紫など、カラフルなスコーンがそろうときれいです。とってもかわいいです。 |
焼きたては味も香りもグッド！ |
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そして30種類もそろうとこんな感じに。。。
さすがにこんなに種類があると、食べてみるまで「どれが何味なのか」サッパリわからなくて、それもまた楽しかったです。（ロシアンルーレットみたいで）
オリジナルスコーンにぜひトライしてみてくださいね。
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種類が多いというだけでなんだか楽しかったり。
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