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軽井沢のB&Bの宿
北軽井沢ペンションティンカーベルは、軽井沢の中でも珍しい、B&Bの宿です。
B&Bとは、夕食を出さないペンションのことです。
B&Bにこだわった理由
北軽井沢ペンションティンカーベルが、B&Bにこだわった理由は、軽井沢は、全国でも有数のグルメの町だから、あえて私たちペンション側が料理を作って出すより、御客様にグルメを楽しんでいただきたいと考えたからです。
実は、ペンションから見た場合、夕食というのは儲かります。だから大半のペンションは、1泊2食のペンションばかりです。しかし、夕食提供というのは、ペンションにとって最もたいへんな仕事なのです。
夕食にこだわれば、絶対に他のサービスに影響が出ます。
間違いありません。
しかし、夕食の仕事がなくなれば、売り上げは落ちますが、ペンション側の無理な労働がなくなり、宿泊客とのコミュニケーションの時間が増えます。掃除や道案内や予約受付などのサービスは、必ずアップします。サービスの質を落とさないためにも、北軽井沢ペンションティンカーベルは、B&Bにこだわったのです。
大きな旅館やホテルでは、フロント、客室係、厨房と役割の違う人間が一つのサービスをつくっています。ですから混雑しててもサービスが悪くなることはありません。またそういうことも起こりにくいでしょう。しかし、小さな宿では、そうもいきません。てんぷらを揚げているときに、予約や道案内の電話がかかってきても、受話器をとれないからです。だから伊豆高原あたりのペンションですと、18時から20時までのチェックインを断っていたりしますが、このやりかたは正解です。でないと、サービスに重大な支障をきたすからです。
それからチェックインが夕食前に集中するために、道路が混雑します。
チェックインの手続きも集中するために、御客様に、きめ細かい御案内ができません。
だからB&Bにこだわったのです。
もちろん、団体様にはお食事を作ることもしていますが、個人の御客様には、軽井沢および北軽井沢のグルメを楽しんでいただきたいと考えています。もちろんグルメガイドも、せっせと作りました。下記を御覧ください。
■旧軽井沢
■新軽井沢
■南軽井沢・アウトレット
■中軽井沢
■信濃追分
■北軽井沢(長野原町)
■北軽井沢(YGH付近・県道235号)
■嬬恋村
■間違いだらけのグルメガイド利用方法
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