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軽井沢は、ハーブ王国です。
軽井沢に来たら、北軽井沢に向かい、鬼押出し園・花木園にあるハーブ園に行きましょう。
ハーブにも相性があります。
そこで相性のよい料理・食材とハーブとの組み合わせをあげます。
■魚料理
・白身魚 バジル、チャイブ、フェネル、ウイキョウ、マージョラム、パセリ
・エビ ディル、タラゴン
・カニ セージ、タラゴン、タイム
■肉料理
・牛肉 オレガノ、チャイブ、セイボリー、マージョラム
・豚肉 ラベンダー、セージ、ローズマリー、セイボリー
・鶏肉 ローズマリー、タイム、タラゴン
■卵料理
・オムレツ チャイブ、パセリ、タイム、タラゴン、チャービル、マッシュルーム、パセリ、ミント
・スクランブルエッグ バジル、タイム
■野菜料理
・トマト バジル
・ニンジン カーリーミント
・カリフラワー ミント
・キュウリ ミント
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