ドイツ屈指の音楽都市として有名なバイロイトは、ビール都市としてもまた有名である。人口７万人程の小さな街は、ワーグナー音楽祭の期間中、世界中からの音楽ファンが集まるが、ビールだって負けてはいない。一年中ドイツ中、世界中からビールファンが集まる。
醸造所は市街地の半径５００mほどの中に集まっており、徒歩で巡ることが可能であった。広い歩行者ゾーンの両端に小さな醸造所があり、またすぐ脇を流れる運河沿いに大きな醸造所が並んでいた。

この範囲には宮殿やオペラハウスといった観光に適した場所も多くあり、ビールで酔った体を休めるのに丁度よい。

この街で注意しなければいけないのは日曜日である。多くの街と同様、バイロイトでも商店街のシャッターは全て降り、さらにクナイペも閉まっている。この街にも醸造博物館があるのだが、日曜は休館であった。余談ではあるが、翌日訪れたバンベルクの醸造博物館は「月曜休館」であった。

フランケンをビール紀行するときには日曜日のバイロイトと月曜日のバンベルクは鬼門である。