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フライジングにはミュンヘンからのＳバーンで行く事になる。
この街には、日本からも直行便があるミュンヘン国際空港があり、ミュンヘン中央駅から環状線であるＳ●号線でのアクセスが可能。しかし、フライジングの市街地方面に向かうには、途中●●という駅で分岐している。
フライジングには、醸造学の権威的存在である「Weihenstephan」と空港内にある「Air Braeu」という有名な醸造所が二軒あるが、ずっとＳバーンを使うとこの二軒をハシゴする際はちょっと不便。（乗り継ぎが悪い！）
市街地と空港をタクシー利用すると結構時間の節約になるのだが、ここで一つのTIPを紹介する。
■市街地から空港まではタクシーだが、反対はやめたほうがいい■
空港で待機している運転手は、「長距離客」を見込んでいるために、フライジング市内という至近距離にあるWeihenstephanまでは歓迎されない。
一度、空港からタクシーに乗ったら
「３時間も待っていたんだ。それでヴァイエンシュテファンか！」
とタクシードライバーが怒った。
それでも一応運んでくれたが、車中でずっとブツブツと文句を言われ気分の悪かった事！！
もちろん、良い運転手もいるが、当たった人が悪かった。
反対に、フライジング駅にいる運転手は、ほとんどが空港行きの客目当てなので、問題は無し。
何人かで行く場合は、先にヴァイエンシュテファンに行き、そこから一気にタクシーでミュンヘン空港へ行けば非常に効率が良い。
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フライジングと聞いて、ノドが鳴らないビール好きは居ない。
ここはある意味で、ドイツビールの聖地である。
このミュンヒェン郊外の小さな街には、ミュンヒェン工科大学醸造学科があり、ドイツ中はもとより世界中からブラウマイスターを目指す者達が集まる。
そしてその横には１０４０年から醸造を続けるベネディクト派の修道院がある。
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工科大学内を歩いていると、煙突が見えてきた。ここが醸造所である。
広大な敷地はさすが大学のキャンパスで、平日だと学生の姿が見られる。
ちなみに、日本のビールメーカーの方も多く留学しているが、自費で学位を取りに来ている若い日本人学生もいるのだろうか？
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一般客が入れるのはここ。
夏はビアガーデンも良いが、何故か僕が訪問するときは雨ばかりなので、今のところ外で飲んでいない。
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この店の一番の「売り」は「Stephan Keller」と呼ばれる地下室を改装したビアホールである。
岩をくり抜いて造られた地下貯蔵庫で、内側を煉瓦で補強をしてはあるもののかなり古いという。
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日本でも大人気の「ヴァイエンシュテファン・ヴァイスビア」。
もちろんここでは「樽から」！ |
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空港内にある醸造所として有名な店。
さすがビールの街ミュンヘン！と皆驚くが、実はフライジング市にある。
最近はルフトハンザカーゴとのジョイントで、愛知にあるセントレアでこのビールの樽生が飲めるようになった。
輸入ビールでありながら、良心的な値段がGood! |
一軒ビル街の中にいるように見えるが、空港の大きなエントランスに覆われた全天候型のビアガーデン。
ホームからエスカレータで上がって直ぐの所にある。 |
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店内は大きく２つに分かれていた。
一方は店内に小さな醸造プラントが設置され、それを取り囲むようにして客席がレイアウトされている。
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すぐ隣、バイキングレストランの様な丸いカウンターの店内。
ガラスで区分された向こう側にはタンクが並んでいる。
こちらは基本的にセルフサービスで、ビアガーデンへの持ち出しも良いみたい。 |
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ビールはヴァイツェンを中心にラインナップ。
この日はWeiss-HellesとWeiss-Dunkelの２種類があった。
最終訪問 ２００５年５月
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| 醸造所名 |
Bayerische Versuchs-und Lehrbrauerei Weihenstephan
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| 住所 |
85350 Freising,OT Weihenstephan
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| TEL |
08161 71 32 62/69 |
FAX |
08161 71 38 83 |
| ビール |
Hefeweiss dunkel,Doppel Bock |
| 情報 |
こちらもバイエルン州が保有する醸造所。Lehrbrauereiとは「教育用醸造所」という意味であり、敷地内にある大学機関のひとつ。 |
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| 醸造所名 |
Ereste Freisinger Gasthausbrauerei（未訪）
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| 住所 |
Am Lohnmuehlbach 8,85356 Freising
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| TEL |
08161 8 18 98 |
FAX |
08161 8 23 56 |
| ビール |
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| 情報 |
Gritz家が1991年に創業した醸造所兼ガストハウス。その名では「フライジングで初めての醸造所兼ガストハウス」と言う意味。
この街には古くから醸造所があるが、ガストハウス付きが無かったのは意外。 |
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| 醸造所名 |
Graefl.von Moy'sches
Hofbrauhaus Freising（未訪）
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| 住所 |
Mainburger str.26,85356 Freising
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| TEL |
08161 6 01 0 |
FAX |
08161 6 83 09 |
| ビール |
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| 情報 |
-詳細は不明。行ったかた情報ください。 |
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