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郊外のUnterhachingにある小さな家庭的な醸造所。住宅地の一角にポツンと存在し、ビアガルテンには地元民が集う理想型。
以前真冬に一人で訪れた。夕方になってしまい、暗くて遠い道のりを経て辿り着いたら、何と「休み」であった。
この醸造所は「冬季休業」であるのでご注意を。
１０月の終わりから、２月の終わり頃まで閉店！
Website等で確認を！！
（下にリンクがあります）
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３階建ての部分が醸造所としての設備を持っている。
その横にあるのは直営のパブレストラン。
（Brauerei Gaststaette）
ミュンヘン市内の醸造所の直営店は「ビアホール」と言った感じの店が多いが、ここは田舎の集落にある醸造所の雰囲気がプンプンする。
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オーナーのJakob氏がちょうど手が空いており、醸造所内を丁寧に案内してくれた。
古い設備を使っているが、メンテナンスをしていれば何年でも使えるというのが、メイド・イン・ジャーマニーの良さ。
そうと言わんばかりの設備であった。
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天気が良かったので皆外で飲んでいる。室内には誰もいない。
ジョッキは陶器製で１Ｌであるが、驚くことにこれが「基本」！！
多いと思う人には"Schnitt（少量）"と注文時に言えば、少なめにして、更に少し安くしてくれる。この対応はミュンヘンを初めとした南ドイツの伝統。
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| 何人かの友人達と訪問したので、皆でビアガーデンの一席を陣取りあれこれと注文する。
大きな肉料理などは頼まず、数々のBrotzeitを注文した。
手前は僕の好物のPresssack。真ん中にはチーズとオニオンの合え物。Brizelも見える。
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■行き方■
S7号線Kreuzd str方面行きでPerlach下車。
■公式サイト■
http://www.forschungsbrauerei.de/
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